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這間位於文華東方內的 Thai & Thai,是由原本就在原址的中泰賓館內 ”Thai & Thai 泰泰“ 重出江湖,並也繼續替追求道地泰國風味的老饕們提供最精緻美味的菜色。餐廳就在文華精品 The Arcade 的五樓,和之前介紹過的 但馬家涮涮鍋 以及 但馬家鐵板燒 在同一層樓。

看看這幾張內部照片,就相當有東南亞的奢華風格,藍藍紫紫的燈光、金金亮亮的裝飾品、以及各種珠簾。除了有符合各種用餐人數的圓桌,另也有長桌或包廂可以使用。至於使用包廂的低消費用,則請直接電洽詢問喔!

蝦餅

一進門,就有兩小盆蝦餅放在桌上讓我們解解饞,平時也很喜歡吃這種現做的蝦餅而非便利店買的那種像餅乾的那種,這個吃得出來鮮味而且不油膩,還帶一點點小小辛辣口感,讓人一口接一口停不下來。

這隻活跳跳的鱈場蟹真是嚇了我們一跳,因為我們有預訂鱈場蟹三吃,店家詢問是否要秀一下拍個照,我們當然立刻說好,殊不知送上來的這麼碩大一隻鱈場蟹一直好像要爬出來的那麼充滿活力,讓我又驚嚇又覺得神奇。工作人員還得壓著牠給我們拍照,不然可能就溜了!(笑)

這三道前菜,說是慢慢的將我們帶入泰國美食的饗宴也不為過,金錢蝦餅完全感受到Q彈的蝦肉泥經過反覆摔打才能打出的筋道,口感厚實脆爽;青木瓜沙拉是相當著名的一道泰國涼菜,這裡的調味調得恰到好處,魚露和蝦米的香氣滿滿,只是對台灣普遍口感來說稍微辣一些,但原本就應該是這麼辣的;最右邊的炸蛋沙拉也很有趣,下頭是荷包蛋,上面則是蝦仁炒肉末和洋蔥等配料增添香氣,鹹鹹香香很是開胃。

泰式香烤雞(預訂)

這烤雞看照片也能感受到那皮相當薄脆,肉質鮮嫩帶汁,而雞肉用泰式香料醃漬過所以帶著濃郁香氣,算是頗重口味的烤雞。若是沒有特別喜愛吃烤雞,我覺得也不一定非得點這一道。

瀑布豬

這道除了豬肉,另外也有瀑布牛,看客人喜好。這是將燒烤過的肉加入泰式香料以及醬汁翻拌而成的涼菜。肉烤的香嫩可口,拌入醬汁可以減少因為燒烤造成的乾澀(但我覺得主廚應該不會把肉烤成那樣),搭配著醬汁入口很是爽口解膩。醬汁有用檸檬、辣椒粉、魚露等,搭配洋蔥、青蔥、香菜更加分!

打拋葉炒婆參

這是我這輩子吃過最驚豔的海參,肉質相當厚實,口感特好,而且據說這婆參營養價值還特好,當然是豪不客氣的多吃了很多顆。口味吃起來很接近三杯,因為也是有用蒜、醬油、九層塔等物一起翻炒,所以也是我們很熟悉的味道。

鱈場蟹三吃(預定)

這三種我最喜歡第一個炒咖哩,以及最後的清蒸蒜蓉口味,中間炒辣醬的這款雖然也是相當好味,但覺因為這時候已經吃得頗飽,就沒有吃太多。第一款我曾經在別的餐廳吃過這樣的處理方式,但這醬汁可是天差地遠的不同,這裡的果然還是更正宗一點的咖哩醬汁,搭配的麵包相當鬆軟綿密,我其實都懶惰吃蟹只想吃麵包沾咖哩醬了!

綠咖哩雞

說到泰國菜,就一定會提到的綠咖哩,裡頭也一定會看到無花果!平時不大常吃無花果,但之前在三角貓吃伊比利火腿搭配這玩意兒,就覺得是來自天堂的超美味水果,後來才逐漸發現原來許多料理都有使用到這道食材入菜增添風味。綠咖哩的主要成分包括椰奶、各種香料、綠辣椒、大蒜、高良薑、香茅、香菜根、紅蔥頭、棕櫚糖、泰國茄子、魚露、青檸、箭葉橙葉和泰國羅勒等食材,因為使用的香菜種類繁多,所以還是到餐廳吃最實在!泰國人嗜辣,但因為加入椰奶也算是有中和了一些辣度也能保護腸胃,今日嚐到的綠咖哩口味恰到好處,椰奶沒有喧賓奪主,所有的味道都很和平的混合在一起,很是好吃。

酸辣龍骨(預訂)

這一道端過來我們就驚呼了,也太大盤而且這是什麼帳篷嗎?一看才知道原來這龍骨,就是豬脊椎,也包含我平常燉排骨湯會買的豬頸骨,整支骨頭汆燙後淋上特製酸辣醬汁。這部位的肉雖少,但都很細嫩,我平時也相當愛吃,沒想到能發展出這道料理,倒是在餐桌上增添許多話題。大家紛紛想要拍照紀念,也一直覺得神奇有趣。餐廳附上一雙塑膠手套方便抓取這骨頭來吃,雖然樣子不雅,但是那辣醬調得相當好,能去豬肉的羶味,不知不覺也是吃了一整條呢!

冬蔭公酸辣蝦湯

平常也常喝台灣其他泰國餐廳的酸辣蝦湯,我一時忘記正宗的酸辣蝦湯的酸度原來是我無法承受的,盛了滿滿一碗湯喝入口時差點沒酸死,但是這是我個人原因,我原本就吃不得酸,所以如果是怕酸的人們要注意呀!

最後上的就是這兩樣漂亮又好吃的甜點啦!左邊的是需要預先預定的七彩椰子綠豆糕,可愛又漂亮的外表,讓人捨不得吃呀!這綠豆糕外層有一層脆脆薄薄的皮,是拿來塑形用的洋菜做成,裡頭是綿綿的綠豆糕,口味不會太甜,剛剛好。右邊那千層糕是像連切開都有點困難的麻糬口感,但是又比麻糬多了一點滑嫩Q脆的口感,也是一樣甜度剛好不會過甜,相當容易入口,冰冰涼涼很是好吃!

台灣好吃的泰國料理相當多,從路邊小吃、到連鎖的瓦城、還有之前介紹過的 Thai J 等,大多口味都是相當好吃但是多多少少有一點點符合台灣人喜好的口味做過一些調整,各有各的拿手好菜。Thai & Thai 著重較為精緻高級的餐點,所以除了經典的泰國菜色,也有一些使用泰式手法烹調的自創料理,蠻令人驚艷,值得前去試試看!

Thai & Thai

所在地點: 臺北文華東方酒店 文華精品The Arcade五樓
地址: 105台北市松山區敦化北路158號5樓
開放時間: 11:30–14:30, 17:30–22:00
電話: 02 2719 6689
官方網頁:http://www.thaiandthai.com.tw/

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