鬆軟的麵包和著蜂蜜肉桂醬層層捲起,淋上厚厚糖霜與滿滿的堅果、葡萄乾。…
貝果,Q彈美味圈起來
想來份輕盈又有飽足感的早午餐在腦海中浮現的是哪個呢?沒錯!就 […]
司康,為英式午茶加冕的好味
撥開剛出爐熱呼呼的司康,抹上質感介於奶油與鮮奶油之間的凝脂奶油(Clotted Cream)與果醬,暖熱香酥與冰涼滑順的多重口感帶給味蕾大大的滿足。
馬琳叔叔:日式大福,滿滿福氣的國民甜點
傳統「和菓子」更是充分表現大和文化與精神,也因應不同節日、場合與地區,發展出不同樣貌與風味的菓子。「大福」( だいふく )正是這茫茫菓子海中,日本最具代表性的「古早味國民甜點」。
馬琳叔叔:泡芙,百變甜蜜軍團(下集)
上次嚐過了「鮮奶油甘藍菜」泡芙 ( Choux à la crème ) 還讓你念念不忘嗎?
馬琳叔叔:泡芙,百變甜蜜軍團(上集)
咬下香脆輕巧的酥皮,接著而來的是甜蜜滿溢爆漿的瞬間
馬琳叔叔:老奶奶檸檬蛋糕,滿滿的日光能量
檸檬糖霜的淡淡清香為暖熱的春夏帶來酸甜暢快,鬆軟濃郁的海綿蛋 […]
馬琳叔叔:戚風蛋糕,百搭好朋友
雖然叔叔身為甜點控,對戚風蛋糕卻總提不起勁…直到一位甜點職人 […]
馬琳叔叔:刨冰,盛夏的救星!
「唰!唰!唰…」冰果室裡不斷辛勤轉動的冰刨機,宛如盛夏裡的救 […]
馬琳叔叔:鬆餅們不一樣(上集)
許多咖啡館的午後總會有股暖暖蛋奶油香搭配著咖啡香,沒錯!就是 […]
馬琳叔叔:達克瓦茲,親吻天使的粉頰
最近常出沒在甜點店中,小巧宛如日本古錢幣造型的橢圓餅甜點,既 […]
馬琳叔叔:法國土司,逆轉時間的美味
敲一顆雞蛋,加入牛奶和鹽花,混和成蛋液,丟進幾片乾麵包,等待 […]
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