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最近逐漸變冷,陰雨綿綿的天氣讓人有種甩不開的潮濕感,週末假日別嫌出門麻煩,建議找這些有特色的古厝茶屋(餐廳),和三、五好友聊聊天一起賞雨,也不失為愜意的假日活動!

這間「春餘園子」位於淡水區山上,離著名的賞櫻景點天元宮不遠。當初是家裡長輩相約讓我們小輩去見見世面,因為工作忙也沒先做功課就前去,抵達之後更有一番驚喜!從踏入園子開始,精心栽種設計的庭園景致讓我立刻就喜歡上了這個地方。這兒的老闆,原本就在板橋經營一間生意火紅的江浙餐廳「豐華小館」,但是日復一日的忙碌,讓老闆覺得生活不應該被這些事情塞滿,就像老闆的名字唐白余,要將自己的生活留點白,索性將生意交給後代管理,自己帶著妻子來建了這座園子。

雖然是秋天時節前去,但剛好也飄著小雨,地面些許潮濕但不會行走困難,只是要注意腳下以免滑倒。植草區域如果穿雨靴或短靴可直接行走,另外也有鋪設石板道路方便行走。這裡的花草樹木皆是台灣原生品種,沒有特意要種植什麼厲害的品種來顯擺,就是要舒適愜意,又適合台灣的環境生長。園子內的奇石也都是在興建這個園子時就地挖出,就連小溪也是原本地下就有的水源,並沒有給當地的水土帶來多餘的加工或負擔。

春餘園子的入口處,相當可愛的紅磚屋!
進門之後看到的佈置
從側面看這門廊

進入主要用餐區之後,感覺相當舒適,空間很大而來用餐的人都很控制音量,享受這難得的寧靜。當中有個相當大的平台,若是有人想要包場舉辦活動,可當作活動舞台,店員說也有人舉行婚禮,也很適合日式婚禮。

相當寬敞的舞台
用餐區

經過介紹,其實我也很同意老闆的用心。特意空出一個寬廣的地方,什麼都不放,享受更大的空間,讓身、心、靈都能沈澱下來,有捨才有得,這也是我年紀漸長之後才能有的體會。年輕的時候,我總喜歡繽紛燦爛,也喜歡把所有可用的空間都塞滿滿的,覺得這樣才精彩漂亮,現在反而越來越喜歡這樣空曠素雅的空間。

話說了這麼多,最重要的食物怎麼能不趕快介紹?(笑)

由左起:大黃瓜片捲風雞腿、烏參凍、燻烤魚

風雞腿是雞肉醃製好後,掛曬風乾,要吃的時候再蒸熟就會軟嫩有味。為了稍微減輕風雞腿的鹹味,搭配大黃瓜薄片一起入口,清爽又夠味。第二個烏參凍也讓我頗驚豔,雖然好小一顆,但是包含了濃濃的膠質與海味。最後的醺魚,店員沒有解釋清楚相當可惜,我猜想就是上海熏魚的製法,雖名帶熏字,其實並不是熏制的,而是先用醬油醃製再油炸,最後浸入滷汁入味。入口感覺到魚肉最外層有些微焦脆感,裡頭以及外面都有帶甜的醬汁味,也是很不錯,可搭配一旁的小黃瓜食用,更增添口感。

糕渣

看到這道我們也是相當歡喜,因為娘親小時候住在宜蘭,我們回宜蘭時都會點這道糕渣,是我們相當熟悉的一道菜。這裡使用了長時間熬煮的雞高湯再裹粉炸成,搭配南瓜泥以及小蔬食,吃起來不油膩但口感豐富。

明蝦豌豆泥

這道一上桌就迎來撲鼻的香味。明蝦炸得外殼乾爽酥脆可直接食用,內裡的肉卻還是多汁飽滿,咬下去爽脆的口感讓人難以忘懷。搭配豌豆泥的少許甜味,相當好吃,旁邊還有一些百合、銀杏及皇宮菜,減輕炸食的油膩感。


這蝦頭裡面還另外有文章,塞入了糯米,吸滿了蝦頭內的蝦膏精華,沾著豌豆泥入口,相當好吃有特色!

乾煎龍膽石斑佐烤南瓜玉米筍

龍膽石斑一直都是相當好吃的魚,以大廚手藝稍微乾煎一下,就能體現完美口感!魚肉鮮嫩多汁又細緻,魚皮帶著一點點的Q彈口感,只要灑一些鹽巴胡椒就相當美味!底下搭配的南瓜、玉米筍、木耳以及醃黃瓜也都相當好吃。尤其帶殼玉米筍,烤過之後又甜又嫩,超好吃的!

桑椹冰沙解膩準備享用主菜
菲力牛排佐蘿蔔栗子醬汁

燉煮的牛排肉搭配帶甜的醬汁以及白蘿蔔,相當好吃呀!店家還附上了菜飯可就著這濃郁的嫩牛肉一起吃,菜飯再淋上這一點醬汁更是一絕。因為當天我們有幾位長輩是壽星,也特別請店家準備了麵線:

一碗素雅的麵線,也可拌入這燉牛肉的醬汁,增添風味以及口感。

糙米干貝雞湯

這是以糙米磨碎了再用干貝雞高湯燉煮成的粥,香滑好入口,風味濃郁但口味清淡,放在最後真的是完美的句點。一口喝入,再怎麼溼冷陰霾都煙消雲散!

銀耳紅棗甜湯

最後還上了水果以及銀耳紅棗湯,因應季節,秋冬會嚐到的是熱甜湯,夏季則是冰鎮的。

另外再介紹一下其他的環境,除了一樓的用餐區,二樓也有一區感覺較為隱密,但是景致就沒有一樓的好:

另外也有泡茶區:

連著的隔壁棟是泡茶區
一樓用餐區看出去有鯉魚池

從一樓用餐區旁的大落地窗,能夠看到庭院當中的鯉魚池。店家看我們同行還有小朋友,也提供一些魚飼料給小朋友餵食,小朋友相當開心!

這真的是一個假日放鬆好去處,不一定要去什麼熱門打卡景點,能夠有個安靜舒適的地方好好放鬆一下,不是更好嗎?價位雖不便宜,約一人兩千,但適合帶著長輩一同前去,享受一下唷!

春餘園子

地址: 251新北市淡水區泉州厝36號
開放時間: 週一、四公休。其餘時間為 11:30-21:00
電話: 02 2626 6699
採預約制,無菜單料理,也有提供素食
官方粉絲頁:點這裡

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