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這位好友可是我超過十年的好麻吉,從在洛杉磯大學時期開始認識,每次相約,幾乎都在吃鍋(笑)! 過了許多年後,
我們也都因緣際會之下回到台灣,依舊是鍋物好麻吉!

 

這次來到位於逸仙路的十二籃粥火鍋,另外有間店在敦化北路,來到這間店門口,就看到明亮乾淨的水族箱內,滿滿活跳跳的蝦蟹類海產!對於生為半個淡水人的我,海產就是我的命,心中非常歡喜呀!

 

這間十二籃粥火鍋,顧名思義,有名的就是那特別的鍋底:

 

“ 高湯採用大骨瘦肉干貝等天然健康食材,經九小時熬煮,完全不加任何人工調味料,並採用十幾種米粒煨煮成粥湯鍋底 ”

 

___ from 十二籃粥官網

端上來時,帶點米香以及淡淡大骨湯味道的湯底,喝了瞬間身體就暖活起來了!當天剛好從公司走過去時,一路上被冷冽的寒風吹的直發抖,喝到這湯瞬間就舒緩也放鬆了。

 

打一開始,就將海鮮下鍋,這樣一來,我們可以先吃到生鮮的海鮮原味,也能讓湯底更加鮮甜!

 

下圖即是當天的海鮮料:

當天我們將原本的花蟹改成沙公,因為剛開始秋蟹季節時,我們家吃了太多的沙母。(笑)

 

這次我們就想換換口味,吃點有膏又有肉的沙公。

 

果然不失所望,肉多又甜,還有那個蟹殼內的膏呀,簡直了!(請看左圖)

 

 

 

再來就是涮肉,這次點了牛小排,沒想到這間店,海鮮厲害,肉類的肉質選的也是不錯!我們最後還加點了一盤,因為實在鮮嫩,愛不釋口!

 

煮完了海鮮跟肉,湯頭也開始更有味道了,這時候就可以開始燉煮蔬菜類食物:

 

當然是菇類以及根莖類先煮,而葉菜類在確認過我們沒有需要再加點海鮮或肉類之後才下鍋。而熬煮菇類以及根莖類蔬菜需要一點時間,這時候我們加點的胡椒蝦就上桌啦!

 

是說,胡椒蝦這玩意兒真的不是一個看起來會賞心悅目的食物,但這蝦肉結實,頭內還有蝦膏,吃起來也是一個爽快。十二籃粥火鍋除了提供胡椒蝦,另外店家也特別推薦他們的香辣乾鍋,還可以一鍋兩吃唷!

 

蔬菜類吃完之後,重頭戲就來了,跟其他間火鍋店不同的是,大部分火鍋店會直接倒米飯下鍋煮湯底,而十二籃粥火鍋是端出跟鍋底一同燉煮的粥直接加入火鍋內。一來省時間,二來燉煮的更徹底,第三呢,則是省下了服務人員在桌邊燉煮然後大家很尷尬不好聊天的一個狀況(笑)!

 

店家還特別介紹,在這粥當中,用了十幾種的米類,當中還有一款黑色長長的米是來自加拿大的湖泊野生米。這種米是營養價值非常高的一種種子,曾經是印地安人的主食,口感Q彈,而且其當中所富含的微量元素以及纖維,其實很適合國人食用。

 

 

摸著飽飽的肚皮,還有暖呼呼的身子,最後送上甜點是養顏美容的『龜苓膏』。 身為一個火鍋店的甜點真的超有趣的,當然,除了龜苓膏,也是有冰淇淋可吃唷!

 

龜苓膏本身是有苦味的,所以搭配蜂蜜以及奶球,如果蜂蜜不夠,店家還可以再提供唷!

 

吃完這餐,真的是滿足的不得了,同時覺得沒有多大負擔。一般在其他火鍋店用完餐,吃完不知道為何都有一種嚴重的罪惡感,但是吃十二籃粥火鍋,完全沒有這種負擔感!推薦給想換換口味吃點健康營養鍋物的你和妳。

 

 

 

關於十二籃粥火鍋

 

敦北店
地址: 105台北市松山區敦化北路222巷9號

開放時間:  11:30–22:00

電話: 02 8712 5002

 

逸仙店

地址: 110台北市信義區逸仙路50巷28號
開放時間:  11:30–22:00
電話: 02 2345 5330

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