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這次應朋友相邀來到非常特別的餐廳,其實平常在大安區跟信義區之間經常走跳的G鬼鬼,已經經過這間店面不知道多少次,就覺得名字很特別但從來搞不清楚是在幹嘛的(笑)。這次終於揭開它神秘的面紗,來替各位開開眼界見見世面啦!

這是一間由台灣的慕求生技投資之專業食品公司所打造的會所,慕求冬蟲夏草食養會所主要在提供創意料理,有日式、粵式、西式及中國膳食燉品,極品蟲草燕窩等。原本我們印象中的冬蟲夏草應當就是在迪化街乾貨區會看到的那種乾乾黑黑的中藥材,但是在這居然會看到新鮮的!

冰箱當中可以讓我們清楚看到,不同階段培養的冬蟲夏草長怎樣,我覺得還挺有趣的!第一次見到活生生的冬蟲夏草呢!

門口旁也有一展示櫃,放著許多這間公司以其所培養的冬蟲夏草製作的食品或營養品,種類多樣化到我都驚訝了!

那接下來我們就進到用餐區內,等待同行的友人們入座開始用餐啦!

一樓只有一個很大的房間,裡頭有個大桌,另外還有沙發區可以休息聊天,這個空間適合像我們今天大概10人的組合。另外樓上還有其他空間可使用,如果想去請打電話詢問唷!

聽友人介紹,店內的裝潢以及裝飾,都是老闆娘的寶貝收藏。大家可以在等待朋友到來之前的小空擋稍稍欣賞一下!像我就發現了下面這個超可愛的貓咪水墨畫,雖然我對藝術品認知不多,但這貓兒畫的栩栩如生,好讓人喜歡呀!

接下來,在我們等待的時候,店員貼心的送上熱飲。原來這是拿新鮮的蟲草泡的熱飲,其實沒有想像中有奇怪的中藥味,就有一點點菇類食物的甜香,我覺得蠻順口好喝的。

接下來人數到齊,坐定後開始準備上菜啦!

店員端上來的是餐前小點『虫草極品三寶』,有他們自己新鮮製作的虫草米豆漿(爆炸好喝的!),以及新鮮的蟲草鮮品可以當點心生吃,另外也有研磨成粉的虫草子實體精華粉(就是介紹一下自己研發的好產品啦!)。粉末可以搭配飲品喝,也可單吃,但是單吃可能超乾會黏在口腔黏膜,所以還是和著飲品一起飲用最好。

(最右邊的小碟子就是粉末)

接下來也是他們自家製作並且有在販賣的商品,虫草蘿蔔糕以及虫草香腸。兩者都有放入店家培養的虫草,口味也都做得相當好吃!尤其香腸,帶點酒的香氣,超適合當小點配啤酒呀!

再來就是一個前菜『虫草箘菇番茄盅』,是以新鮮蔬果搭配虫草(反正今天是虫草大宴),我原本最不喜歡吃這類前菜,覺得都是蔬菜吃來無味。沒想到我居然整個吃完了!整體吃起來爽脆又不乾,還有點新鮮蔬菜甜味,我連當作容器的番茄都整個吃掉了呢!

接下來,就到了今天的重頭戲,『虫草花膠燉雞湯』!
我的天,這還真的是這輩子喝過最好喝的雞湯絕對有進 TOP 5

雞肉香甜還很嫩,香菇的香氣十足,紅棗不會搶味,裡頭還有超嫩滑的花膠,整體搭配得天衣無縫。我連最後的湯汁都想直接端起來喝了!(笑)

來個超級特寫,看看滑順好吃的花膠(養顏美容、養顏美容、養顏美容啊!)

接下來是『海鮮干貝蒸銀鱸』,肉質相當鮮嫩好吃,沒有土味。上頭佐以干貝等海鮮以及虫草製作的醬料香氣逼人,有一點三杯料理的香氣,跟魚肉相當契合。

再來一個主餐,『金沙海大蝦拼京都排骨』,炸的酥脆好吃的新鮮大蝦,以及味道恰到好處肉不肥不柴的京都排骨(類似糖醋排骨的感覺),讓我們再次讚嘆了!

最後端上的,就是慕求手工甜點以及水果。這甜點,也是使用了虫草在其中的鳳梨酥。

是使用台灣的新鮮鳳梨製作,也是香甜好吃,不過膩。

一餐吃下來,卻也相當飽足,除了吃得香吃得飽,還吃得很健康!因為這次吃到的蘿蔔糕跟香腸都太好吃了,我們打算還要再去買禮盒,送禮自用兩相宜呀!偷偷透露一下,蘿蔔糕的禮盒超級適合年節送人,居然包裝成大金塊啦!(笑)

關於 Mucho 慕求冬虫夏草

地址: 106台北市大安區信義路四段107-1號

開放時間: 10:00:22:00,週日公休

電話: 02 2709 6818

預約: mucho-furich.com

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