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繼上次頤宮與馬來西亞在地小食合作,又再次舉辦了特別活動!這次是與其他四間台灣米其林推薦的餐廳如:蘭餐廳、歐傑洛義式餐廳、大三元酒樓、以及林明燦總鋪師,一同合作推出超特別的饗宴!

 

 

先來看看超懷舊的場地佈置吧!

 

是不是超驚艷的呢?沒想到君品酒店的『亮廳』可以變成這樣! 平常這裡可是拿來辦婚宴的場所,著名的就是那低調奢華的大吊燈以及以金屬打造如歌劇院布幕般的天花板,居然以紅燈一打,就將場地變成了紅燦燦的辦桌宴!

 

主辦單位還細心準備了以下這些小玩意兒,搭配辦桌的主題,讓場地更活潑了!

入口可以拿取的各式各樣懷舊小玩具以及糖果

 

還有小時候才見到過的趴噗,還有從塑膠大冰桶拿出的復古玻璃瓶包裝的汽水!

 

這個玩意兒超神奇,據說是中南部辦桌時才會看到,裡面其實是打包的塑膠袋啦!(笑)

長大以後,好像都沒有去吃過辦桌,所以不知道已經進化成這樣,打開時超驚訝的!

 

這是餐桌的佈置,是不是也是超懷念的!因為是由很多單位合辦,所以也有很多贈品,譬如那個藍色包裝的草莓乾、EZTABLE 折價卷、還有綠洲果汁、以及復古玻璃汽水瓶們。另外盤子旁邊還有塑膠袋裝的酸梅湯,這是在入場時,工作人員發的!超!懷!舊!馬上讓我想到二二八公園入口前的超好喝酸梅湯呢!

 

就有如真的參加辦桌一樣,穿著小旗袍的主持人登場啦!除了暖場加介紹,還表演唱了幾首台語歌,真的好有氣氛!同行的爹娘同輩都很開心,有種回到以前熱鬧的年代的感動!

 

這菜單太有古早味,特地掃描上傳過來讓大家看得更清楚。我們每個人看到都覺得有趣,紛紛拍照留念。

 

那我們就開始來上菜了吧!

 

第一道:福爾摩沙大拼盤

這五層的大拼盤內有:龍蝦火腿沙拉、涼拌肚絲、腰果、粉肝、軟絲、台式香腸、沙茶生腸、烏魚子、五味九孔、罐頭螺肉。

 

再一次驚嘆主辦單位的細心,連罐頭都貨真價實的呈現了!因為小時候,阿公就是開雜貨店,店內有很多各式各樣的罐頭,爸爸和姑姑看到罐頭都很懷念,也不斷稱讚這活動辦得有趣。

 

不好意思第二道我錯過了拍照的時機,所以無法呈現。但那道也因為太好吃,瞬間被大家秒殺了(笑)。

 

第三道:富貴紅燒蝦

味道做的極鮮美,搭配切斷的油條在旁邊,更加增添口感,還能吸取鮮美湯汁食用。

 

第四道:黑松露麒麟龍虎斑

其實這一道我吃不大出來特別的地方,可能魚肉太小塊(?),湯汁的味道蓋過了松露的香味,所以我不大記得其令人驚艷之處。

 

第五道:反轉八絲燴肝屯

 

這道一上來大家一開始還不知道是什麼,以為是個大餅,經工作人員解說原來是蘭餐廳的主廚以以法式肉派料理手法重現這道已經失傳的辦桌菜。

 

這道菜是將八種材料火腿、鴨肝、豬肉、竹筍、金針菇、嫩葉菠菜、以及魚板,層層疊入派皮之中。食用前還會在淋上用了大量蔬菜與雞骨熬煮許久的高湯醬汁,帶來鹹香滑順的口感。

 

八絲燴肝屯早期以肝為主食材,取台語諧音「做官」,意味著後代子孫做大官,主祝官運亨通,另外用上了層加疊上的手法,又有著步步高升的涵義在內唷!(蘭 Orchid 官方粉絲頁)

 

第六道:白鰻波伽妮燉飯

這道菜我得老實說,他們吃起來還真是兩回事。鰻魚跟燉飯兩者分開都很好吃,但放一起真心不搭。以我的觀感來說,吃桌宴吃到這地步,再吃燉飯其實胃會很撐。我個人覺得這道的賣相也不是頂好的,讓我沒啥胃口吃,這道大概大家嚐嚐味道之後,還剩半盤就被撤掉了。

 

第七道:義大利桌菜燉腿庫

這道菜,我也得說個大實話,真心不好吃。我覺得可能是因為食材是這麼肥滿的腿庫,不適合這樣的西洋燉煮法。中式的紅燒腿庫,會先以大火煎過,可將外皮弄的較脆嫩,紅燒的時間也不會太久,會讓肥肉的部分變成Q嫩。但是以蔬菜、香草與白酒等醬汁燉煮過,肥油吃起來相當油膩不好入口,醬汁風味過於清淡,蓋不住肉的味道,會有些不愛豬肉的人覺得害怕。

 

第八道:魷魚螺肉蒜

這個就太經典了,最棒的台式湯品!平時在家,我爹也會煮這道,但是螺肉沒有放這麼多啦!這道菜上來,我馬上跟我爹說以後家裡能不能份量也比照這樣咧?馬上招來爹爹的白眼!(笑)

 

第九道:福祿壽拼盤

 

這道是頤宮自己推出的拼盤,每道菜看似簡單但包含許多複雜程序,口味吃起來也相當美味!拼盤上有:雞捲、芋頭捲、菊花酥這三種點心,雖都是含高油脂,但吃起來不油膩,相當爽口!

 

最後的點心上桌,就是下圖的這可愛的『台灣古早味』。

白色是芋泥與優格,巧克力色是紫米口味,但我吃完也沒特別覺得有時麼驚艷的口感,所以就淡淡的帶過吧!有趣的是,工作人員來特別過來致意說,盤內的米是真心好米,希望我們不浪費,打包帶回家(笑)。

 

最後的最後,辛苦的主廚們出來致謝,來參加辦桌宴的貴賓,也因為開心的一場酒足飯飽,報以熱烈的掌聲,感謝他們的努力,才有今日歡樂的盛宴!

 

據說這不是頤宮第一次辦這個辦桌宴,但是是G鬼鬼第一次參加,覺得特別有趣,也很期待之後還有機會能夠陪同爹娘再次參加!

 

關於君品酒店- 頤宮中餐廳 Le Palais

 

地址: 103台北市大同區承德路一段3號
開放時間: 每日 11:30 – 14:30 & 17:30 – 21:30
電話: 02 2181 9950#3261
預約: eztable.com

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