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G食記:聚・手工火鍋(尖沙嘴)

G食記:聚・手工火鍋(尖沙嘴)

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享用上等火鍋料理,

就是細細品嚐美食的原有滋味:

鮮、嫩、甘、甜、潤、滑、彈。

無須沾上醬料, 這就是極品佳餚!

 

這是一個特地為愛吃火鍋的女孩兒們開的一間餐廳,老闆是五位女孩,特別理解女生愛吃過但是又不想吃完渾身的火鍋味,也不想在狹隘的空間用餐影響了心情。 火鍋店設計空間寬敞,通風也非常良好,吃完之後,還可以到洗手間用老闆精心準備的髮香噴霧還有漱口水唷!

 

前面有提到,湯底非常特別,而且都是經典的港式煲湯。何謂港式煲湯呢?這裡我來小小的介紹一下: 港式煲湯的最大特色也在於依季節而有不同功效的煲湯,香港人用喝湯代替吃藥,除了隨季節調配食材,還會依個人體質調配。煲湯的用料原則上都是用肉類加上蔬果,也講求酸鹼平衡。而這些湯,都得熬上4、5個小時,一般來說,都是家裡的媽媽替兒女及先生準備的滿滿愛心!

 

 

這幾個女孩兒,想讓大家都能享用到這樣好的湯,所以用煲湯的湯底做火鍋底。衝著這點,是不是就已經得趕快打電話預約,如果有去香港想吃『打邊爐』還想試試地道的煲湯,就去『聚』一趟吧!

 

我個人極愛象拔蚌,每次去必點一盆現切象拔蚌,除了生吃體會那嚼脆香甜的勁兒,也可將較厚的部分丟進火鍋裡,稍微燙熟之後吃,別有一番風味!

 

另外店家特別厲害的,就是手工丸子。丸子用料極好,Q彈有鮮味,除此之外,老闆還別出心裁的使用了蝦卵、松露、海膽等高級食材做餡料,讓手工丸子的味道更上一層。

 

店內的店員們也相當親切,普通話也說得很好,跟早些年去香港的感覺完全不同了。香港現在來往非常方便,我想應該很多人都常常有機會可以去,所以也想來推薦一下當地的美食!不是說每次去都只能去澳洲牛奶公司、翠華、或著鏞記嘛!(笑)

 

聚 手工火鍋 Hive Hotpot

地址: 香港尖沙咀 金巴利道45至47號金巴利廣場1樓

電話: +852 2723 3160

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G鬼鬼
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熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭 對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地美食,從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界

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