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G食記:海峽會(松山)

G食記:海峽會(松山)

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這次是我們的家庭聚餐,成員就六位大人,所以是個小巧舒適的包廂。進來的時候,基本的青菜以及湯鍋都已經擺設好了,空調也很強勁所以夏天來也是很舒爽啊!(誰說夏天太熱不能吃鍋的?)

 

這裡用餐都是以套餐為主,當天我也不清楚姊姊訂的是哪個套餐但是,那個食材的排場實在是很驚人,我們一起來看看吧!

 

這是海鮮盤,有龍蝦、螃蟹、透抽、蛤蜊等,有趣的是,後面還有每個材料的介紹小立牌並且說明食用最好的烹煮時間可以供食客做參考唷!

 

這是南非鮑魚以及干貝 ,非常鮮甜也很好入口(只要烹煮時間剛剛好!)。 

肉類很不幸的我沒有拍到,但海峽會從日本、澳洲、或美國和牛都有!選擇多樣,就看您的預算啦!

 

#經典臺菜 @ 海峽會

 

久聞這裡的臺菜精彩絕倫,這次因為招待香港來的好友,特別訂了臺菜饗宴。

可以說是道道經典,讓人回味無窮!是非常經典的古早台菜口味,有點像小時候吃的辦桌但是當然是更上一層樓的精緻口感。

 

台菜很多時候,都是其貌不揚,就好比這道魷魚螺肉蒜湯。這一道菜,其實平時我爹也會料理,但今天喝了這邊的,根本濃郁到無法想像。原來這湯,可以嚐起來這麼豐富!相信愛台菜的人喝到,大概會流淚吧!
 

這道是金鉤排翅,裏頭包的是豬肝用燉的方式再與豬舌絞肉、玉米粉、馬蹄、嫩豆腐蒸熟做成的一道功夫菜。針對排翅保育的這個問題我們就不要討論了,美食在前,我就不客氣了啦!裏頭那很厲害的肝墩,讓我非常驚艷,這可不是別處輕易可嚐到的口感!香濃的口感,配上外頭滑嫩的魚翅,讓我眼睛閉上,細細品味!

 

紅燒鮮鮑魚,鮑魚相當鮮嫩,鮮濃的湯汁更是加分!

 

這道是珊瑚排骨,顯然地排骨肉有先醃漬過,酥炸之後,嚐起來非常夠味。旁邊的胡椒鹽也是台味炸物必備!這道讓人吮指回味,好想給他再來兩盤呀!
 

上面的就是珍珠扁食湯和肉燥米粉,台灣的米粉看來已經擄獲很多外國人的心,之前G鬼鬼有個韓國朋友對台灣的米粉念念不忘,老是吵著要我做給他們吃。我的火候可不到可以代表台灣的地步所以每次都能拖就拖(笑)。 炒米粉重要的是,米粉要保有水分但不軟爛,肉燥則要香不死鹹。海峽會將這看似平常的兩樣台式小菜,發揮的淋漓盡致! 

 

最後附上的水果,超台!是番茄沾醬油(南部吃法),另外其他水果可沾梅子粉食用。想我如果還是在美國讀書的時候回台灣吃到這個,大概也是會流淚。

台菜最後的甜點,是我最愛吃的炸芋泥球(的概念),人家取名叫做香酥芋棗,非常文雅好聽。我個人不吃真正的芋頭,因為覺得芋頭軟軟黏黏的口感,很容易會把我噎死,但是我能吃芋泥,因為芋泥吃起來香甜滑順。這道就是這種概念,咬下去不會甜膩,香香的又很順口唷!

我很幸運能有多次機會涉足這個會所,開開眼界!這地方是會員制,所以若非身旁認識的人能有門路,可能無法得知有這樣的一個場所。所以特別寫這篇介紹一下,希望大家也都有機會能夠一探究竟!

 

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G鬼鬼
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熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭 對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地美食,從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界