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這次來到讓人驚豔不已的樂軒和牛專賣日式燒肉店,是讓我難忘的一次用餐經驗呀!

 

一般來說,我對於這種高檔餐廳的服務,都覺得服務是有禮但是冷冰冰的,而且很多都沒有討價還價的空間,一切照公司規定。但是這間我覺得服務特別親切,而且又很有趣,到底怎麼個親切有趣,且聽我慢慢道來。(撚鬚)

一進入大門,兩旁的冰櫃就讓人嘖嘖稱奇,一邊是滿滿的和牛,一邊是滿滿的藏酒,馬上就被這間餐廳的專業食材吸引住。另外滿路的服務生都會很親切的招待、打招呼,提醒路上可能有台階等等需要注意的地方,相當貼心!

 

這是當天我們在包廂點的燒肉menu,我們當天點的是『世界的盡頭』,另外也點了一份壽喜燒肉『羽下』以及『爵士』(下圖):

我平常會覺得,吃日本燒肉又貴又吃不飽,但是來到這裏,完全不是這麼回事呀!親切帥氣的廚師小哥(Vick)介紹,除了最後和牛炒飯,大部分前面提供的越光米白飯、漬物、主廚湯品(當天是蛤蜊豆腐湯)、以及生菜沙拉其實都還能補充唷!

 

另外,小哥說到,因為我們是第二次去了,他可以招待一些飲品(啤酒、果汁類),我們立馬就點而且超!好!喝!這是臺虎精釀啤酒,是很特別的龍眼蜂蜜啤酒唷!

這是先給我們試喝看喜不喜歡,之後就來了大杯的啦!(呼搭啦!)

接下來我們來看看餐桌上的小菜以及配菜:

這些是等會吃燒肉的佐料,左上角的是蒜泥,右上角是洋蔥末,下面是加了紫蘇的海鹽。可以在吃燒肉的時候,撒上少許搭配,不同的佐料會帶出牛肉不同的風味唷!至於紫蘇為何是黑色的,特地問了師傅,原來是由日本廣島進口曬乾的紫蘇。

再來就是開胃醃漬小菜,當中的醃白蘿蔔超級好吃的!因為我不斷的讚賞,帥氣的廚師小哥後來幫我另外打包了一小盒讓我帶回家享用(人怎麼那麼好!)。

 

這是套餐之外另外單點的生魚片,我覺得肉質也算新鮮甜美,後方的海膽也是非常甜沒有腥味唷!

 

這是生的切成非常薄的和牛肉片,下面有相當香嫩的豆腐,淋上熱熱牛肉高湯將肉片燙熟,在一口吃掉,超幸福的呀!

 

上菜啦!我們等等燒烤會使用的肉品們端上來,就驚呼不斷!

擺著滿滿的高級肉品,還有看起來很厲害的銅製烤爐,讓人心情開始小小激動起來了。有特殊口感的松阪和牛、香氣細膩的山形和牛、以及風味濃厚的澳洲和牛組合成的頂級套餐!

 

開始吃肉之前,當然要來點湯。這道是蛤蜊豆腐湯,是以昆布做湯底,搭配彰化黃豆屋的有機豆腐,最後再加入清酒調味。

 

看著那跳躍的火焰,是不是讓人心癢癢呢?!同行的小孩子看到火,一直大喊 “fire,fire,fire!“ 很緊張的想要叫我們叫消防員,簡直太可愛!

 

當然除了肉品,也要來點厲害的海鮮呀!看這肥美的蝦子,晶瑩剔透,師傅烤的又剛剛好的熟度,咬起來脆爽脆爽的!

新鮮的蔬菜,在高級的炭烤技法下,變得更好吃呢!

 

輪流著烤著不同的部位、不同的和牛,是奢侈的燒肉盛宴呀!
 

這當中,廚師端上了讓我們極度驚艷的一個刈包,一咬下去,香嫩多汁肉也不柴,旁邊還有炸烤過脆脆的豆腐皮,搭配的花生粉也超香甜超好吃!恨不得多來幾個,但是考慮到之後還有炒飯、麵條等澱粉類食物也都很想嘗試,就不得不忍忍。

 

接下來的肉品就是壽喜燒口味的和牛,這個真的不得了。原來是拿一個鐵鍋,直接放在火爐上,鍋子燒熱之後以牛肉的油脂煸出油,將肉片平鋪在鐵鍋內之後,稍稍淋上些壽喜燒醬汁,就可以把肉片捲起放在飯上拌著吃。

 

 

這個厲害的薄肉片讓人感動的想要呼喊老天爺,他們還附上了超好吃的米飯,你們看看就知道我在說什麼。那閃閃發亮又晶瑩剔透的米飯,配著超香嫩的肉片以及醬燒肉汁,是超級完美組合!

就連這肉片留在飯上的肉汁,都能夠讓我吃完剩下整碗的飯呢!

 

現在來中場休息一下,沒想到這店家還有另一個貼心的服務,就是還提供上面照片的這些和服讓客人可以穿著和服體驗,料子都很棒,顏色也很美唷!

這也是另外一道讓人心醉的菜,細細的麵條林上牛肉湯上的油脂,以及做燒肉切下來周邊的邊肉,所以這也是厲害的和牛的肉唷!那拌著牛油的麵條超好吃,連原本嚷嚷著不想吃飯的孩子們,咬了一口之後,就把碗抱走不還給媽媽了呢!(笑)

 

最後的最後,我心心念念的和牛炒飯,終於上啦!因為姊姊大力推薦,所以我也特別的有期待,但是果然不負期待,一入口的那個香氣啊!(我就不贅述了,等著大家自己去體驗吧!嘿嘿)

 

最後的甜點,是搭配黑糖醬汁的水信玄餅,晶瑩剔透的水信玄餅上面還撒了些許的金箔,非常美麗又可口唷!

 

關於樂軒松坂亭:

地址: 台北市信義區松高路19號6樓
電話: 02 2345 8833

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