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G食記:寬巷子 (信義)

G食記:寬巷子 (信義)

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肉質可選用:老饕牛、牛小排、和牛、松阪豬、等高級用肉。

海鮮除了有生鮮的軟絲(又是以玫瑰樣子呈現),另有一些不只好吃又很有藝術感的特製魚漿或蝦漿海鮮火鍋料。

 

這次我們點了和牛、玫瑰松阪豬、花團錦簇(蔬菜盆)、墨條牛軋、枝仔冰(鮮蝦魚漿+松阪豬)、軟絲、米妃糖(米血糕+豆皮+花生粉+芝麻粉等物製成)。

 

其實來這間,雖然很多人覺得是花大錢來看藝術品,我覺得某些料理還是有他精緻的道理。像那些精心製作的火鍋料如墨魚牛軋條,真的口感爽脆又鮮美,那其中的創意,也很值得我們去嘗試。而肉片弄成花瓣的模樣,一次煮一整朵,才不會讓大家急得要死嘛!一片一片的涮,是要吃到何時!(笑)

 

另外,店內的蔬菜盤,每次一點絕對就是要一整盆。

但是蔬菜我想也都有挑選,吃起來都很鮮嫩。據說是有其擺法可以整盆都放入鍋中,可以請服務生幫你放,就可以放得像下圖那樣百花綻放的感覺!

 

 這家火鍋店當中我最喜歡的除了是湯底好吃用料認真以外,是火鍋的中心有設計放辣椒的地方,邊煮還是會邊入味但是又不會造成視覺以及使用上的障礙,這種很貼心的設計超級值得鼓勵。吃過那麼多間麻辣鍋,還是覺得每次要撈東西,同時都會撈起一些不知名的小渣渣有點“哎油“。

 

如果有什麼值得慶祝的特殊場合,又或者有朋自遠方來,不妨帶他們來嚐嚐有特色的寬巷子吧!

 

 

店家資訊

寬巷子新生店

地址: 100台北市中正區新生南路一段126-6號

開放時間: 11:30–15:00, 17:00–22:30

電話: 02 2393 5252

 

寬巷子信義店

地址: 110台北市信義區忠孝東路五段68號

開放時間: 11:30–21:30
電話: 02 8780 6617

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G鬼鬼
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熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭 對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地美食,從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界