歡迎訂閱波堤加加文章推播!
食記、料理、專欄、生活...
通知視窗點擊「允許」即可開啟免費訂閱。

知道了
G食記:家庭畫報蝦麵(試吃分享)

G食記:家庭畫報蝦麵(試吃分享)

分享給朋友

 

 

稍微介紹一下家庭畫報蝦麵的來源:

這是來自於日本一個非常老牌而且針對貴婦的家庭雜誌『家庭畫報』。這個雜誌於1958年創刊,平均銷售量(家庭雜誌、婦女雜誌類別)每月約十萬本!

 

這個蝦麵(えびめん)是高級即食麵,家庭畫報自己的團隊獨創的,去年銷量也很驚人的到達55萬包!前提是購買的通路非常少,當地只能跟這個雜誌社訂購或者在少數高級百貨超市才能購買到。在這樣的條件下還能賣出這種銷量,看來不止是忠實讀者購買,評價也是相當不錯唷!

 

所以,我在準備要泡這碗麵之前,可是做足了功課。因為是很難得可以得到的食物,就要以日本人那種很尊敬的心情跪著看完網路video才能開始。(膜拜)

 

點這裡是去家庭畫報介紹這個麵的文章(日文)

 

帶著緊張的心情跟同事一起拍了這段影片,並且把公司茶水間弄得滿滿的蝦味,簡直太驕傲了啊!(笑)

 

剛開始加熱水泡麵時,沒有什麼特別的味道。 但等到麵泡好加入湯汁還有超厲害的櫻花蝦,香味四溢,旁邊在茶水間閒聊的路人甲乙丙丁都回頭過來看了!

 

絕對不敢相信,這樣子有點脆脆又爽口的麵條,是用熱水泡個三分鐘就可以的。只能說日本人真的是稱霸即食麵這個項目了。

 

 

原本熱水是說只需要400ml,但是大家知道日本人吃湯麵都偏重口味,我就稍微多加了一些些,喝起來超剛好的!所以這個也是每個人口味不同可以酌量自己搭配。

 

接下來就稍微介紹一下到底有多厲害吧!

 

 

櫻花蝦

靜岡縣的駿河灣由比產的稀少高級櫻花蝦,在富士山下日曬,手工揀選將不完整的蝦都挑掉,只留下完整的櫻花蝦。

 

湯汁

北海道昆布和鹿兒島的枕崎產的鰹魚乾製成的醬汁。

 

 

麵條

長崎縣島原特殊加工的手拉麵線。

 

首先麵條的部分是真的讓我非常驚艷。這次因為還要拍攝影片,所以免不了時間拖得久一點,原本以為麵條可能已經糊掉了,但殊不知一樣有脆爽的口感!

 

我也覺得不應該稱這麵條為泡麵,畢竟他應該是麵線的製程方法,只是風乾還有加工手法讓他可以直接用熱水泡軟即食。

 

我非常推薦大家如果有辦法訂購到,一定要買幾包來試試看唷!

分享給朋友

Facebook 留言

分類:
G鬼鬼
G鬼鬼

熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭 對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地美食,從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界

Holler Box