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G食記:四知堂(大安)

G食記:四知堂(大安)

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走到濟南路上,我還在探頭探腦的尋找招牌,後來看著手機上的Google map,想說該不會是前面這棟公寓?然後就看到一個小小告示貼在門上說要從旁邊的庭院進入四知堂,這才看到四知堂低調的小門牌。

 

 

 

這次除了米苔目,我們還點了清燉牛腱,花雕黃豆豬腳,木耳小捲絲瓜,明蝦麻油薑腰花,清蒸魚:

 而在上清燉牛腱時,老闆另外端上了自製的辣椒醬。我一看到就試了一口果然乖乖不得了,超好吃!忍不住大大稱讚了一番。大概我太喧嘩(笑),老闆走來介紹了一下這是新鮮做的辣椒還放不得,一兩天內就得吃掉。

 

我繼續大讚說:這辣椒好香,配麵一定好吃!

老闆:那我招待你們一碗麵條!

 

那可是求之不得呀!我貪愛麵食如命,若能搭配上好辣椒醬更是人間美味!

所以我們就又得到超香的皮蛋麻醬麵一碗,搭配老闆自製辣椒,真是快飛天了我!(上圖中間那排最左)

 

全部用餐完畢,店家因為應景,招待母親節蛋糕一枚。這是由紅梅和桑椹所做的慕斯。

還好我們都吃的頗飽,所以每人一小小塊也足矣。蛋糕非常好吃,味道非常天然不會膩。店內老闆另有顧咖啡達人,因為要配蛋糕我們就請他幫我們準備他所推薦的咖啡。

我公公要喝熱的,就來了杯手沖咖啡,我和婆婆想喝冰涼的,就來杯冰滴咖啡。

 

 冰滴咖啡用紅酒杯裝盛,別有一番風味。香味非常濃郁,就有如品嚐紅酒一般。真的是小編我第一次覺得咖啡原來可以這麼香甜!是他原本的甘味而非人工砂糖等調味造成的甜!

最後餐點用畢,我獨自先晃到櫃檯想去結帳,不想結帳櫃檯剛好就在他們的甜點以及咖啡區,發現有個可愛的甜點師傅居然在做Soufflé 舒芙蕾!

 

我驚嘆:你們家的隱藏菜單也太多啦!我都不知道還有這玩意兒!

 

回座位跟公婆一家繼續閒聊話家常,沒想過一陣子,剛才的甜點師傅居然端來一個舒芙蕾說是別桌點的多做了,要招待我。哇賽!我簡直眼淚快噴出來,不誇張,當下可是雞皮疙瘩起了一整身!

 

舒芙蕾一直是我的最愛,無奈外面餐廳很少有在製作,而且每次就算點了也要等很久,因為這樣的美食一定要現點現做,只能適合有耐性又不會趕客人的好餐廳。

立刻拍照之後,動起湯匙舀了一口。天阿!那鬆鬆軟軟的口感,搭上特別的橙香以及特選香草莢製成的內餡,又是一個昇天(到底一天可以昇幾次?)。

 

這真的是一趟讓我難忘的用餐經驗,用餐當中,老闆經常走來與我們閒聊,說到:

 

現在很多人都太聰明,知道很多方便快速的方法,怎麼快怎麼賺大錢,你永遠不知道你吃到的是怎麼樣的食材。所以,總是要有些人用笨的方法來做事,我們才能品嘗到健康的、沒有添加物的食材的本味。

 

真的很感激老闆的堅持,讓我們能夠享用到這麼好吃的料理。如他所說,他們家的料理,味道絕對不會有太過,而且吃起來,一點負擔也沒有。甜就是實實在在的甘甜,而非化學添加物加料而成的甜,鹹也不會太過,剛剛好。

推薦給懂得享受慢活、健康、美食的妳我!

 

享受環境帶給妳悠閒的感覺,慢慢和親友聊天,等著菜慢慢的上。 也不用擔心要在兩小時內用餐完畢被趕走,一切的一切都是舒適悠閒,找回自己想要的步調,找回自己的五覺。

 

店家資訊

四知堂(濟南)

地址: 106台北市大安區濟南路三段18號

開放時間: 11:30–14:00, 17:30–22:00 電話: 02 8771 9191

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G鬼鬼
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熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂。 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭,對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地道地美食,因平民美食亦有其地理以及歷史之背景,奢華精緻的美食則是來自於廚師本身多年的研究、經驗以及創意。從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界。