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G食記:再訪 三角貓私廚(大安)

G食記:再訪 三角貓私廚(大安)

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初初聽到的時候超興奮,終於可以悠閒的好好品嚐三角貓的美味!(上次是在非常倉促的狀況下因為G鬼鬼下午還有課程要趕去上,哭)

 延伸閱讀 ►G食記:三角貓私廚(大安)

 

因為是下班直接過去,這次超悠閒,也多了許多時間可以好好拍照。

 

餐廳的入口不是很明顯,想去的朋友要仔細看好地圖位置尋找唷!

 

這次在旁邊的桌上,也有設置好的餐盤做裝飾,盤子中間擺了幾個小果實,一問之下才知道原來就是伊比利豬吃的橡木果實。

 

 

在旁邊,一樣上次也有一台帥氣的切肉機器,這次可是有活生生的在我們面前使用,超級帥氣的!話說還是早期設計的這些機器,更加精美,使用起來也能切出更漂亮的肉片。現在那些自動化的機器,通常都失去了這樣的工業美感。
 

這次主廚給我們吃了兩種伊比利火腿,其中一款是左下角木箱子寫的JOSELITO,據說是目前最貴最知名的西班牙火腿,但是當日覺得那塊火腿味道過鹹,所以只切了少量當作招待,
主要則是用另外一個品牌的火腿。其實兩者吃起來我都很愛,畢竟我沒有主廚那樣敏銳的味覺,但是有覺得肉質、鹹度是真的有些許不同。有機會去西班牙一定要把伊比利火腿當每天的小點心吃到飽呀!

 

還有用火腿做了一些小變化,搭配超香甜的小番茄、餅乾、果醬,把火腿的香味提升到另外一個層次!
 

左邊這個超可愛的東西其實是做的像冰淇淋的鮭魚沙拉,右邊是焗烤杏鮑菇(上面撒上Cajun粉)。因為小沙拉太可愛所以來個特寫!⬇⬇⬇

再來還是前菜,但是這個味道就更濃郁些了!這是以鴨肝製成的小肉凍的感覺,但是吃起來絕對不膩口,還搭配旁邊的無花果、蔬菜、等佐料,讓口味保持清新!

因為佐沙拉的醋太香太好吃,忍不住問店家使用哪家的巴薩米克醋⬇

果然跟紅酒一樣,也是要陳年的,才有這種香醇感!

 

接下來,這個重點了,漁夫海鮮湯。為什麼說是重點,當然是因為用料實在新鮮,而且G鬼鬼雖然愛吃,但是也是有點偏食的壞習慣。一般來說湯裏頭如果擺滿這種小小蔬果,我都會挑掉或著盡量避開不吃,但是這次,我全部吃光啦!蔬菜沒有讓我討厭或者有味道太突出的不協調感,整體都超融合!

 

大顆的蚵仔我有的時候也會怕怕,因為不新鮮的話,腥味會讓人難以下嚥,但是在三角貓,完全不用擔心會有這種問題啦!只有鮮甜沒有任何不舒服唷!

再來再來,今晚的高潮來了!
 

是鵪鶉!媽呀,實在是太香、太嫩、太好吃啦!那肉質細膩到無法形容,然後調味超剛好,令人吮指回味!(我當場就說可以來個二十份!笑)

 

再來一個close up⬇⬇⬇⬇⬇

口水是不是都流出來啦!我其實已經看到你們在吞口水了!

 

吃完主餐後,要上甜點啦!

中心是奶酪,旁邊則是當季新鮮草莓檸檬醬。平時,草莓跟檸檬都是我敬謝不敏的食物,但是這次我覺得超好吃呀!沒想到兩者搭配起來,當然再加上廚師的調味,整體吃起來沒有酸到皺眉的感覺,我整盤吃光光,只差沒拿盤子起來舔了!(笑)

 

我很喜歡吃私廚體驗到的驚喜感,來三角貓已經兩次,每次都只有更驚豔的感覺!已經跟主廚說好,四月份去的時候,我還要再吃那個澎湃超大盤的Paella!也希望能夠訂到位的讀者們也能盡情享用主廚精心製作的西班牙料理唷!

 

關於三角貓

地址: 10491台北市中山區市民大道三段159號

電話: 0937 988 751

 

*訂位須知*
採預約制(需預付3人餐費為訂金)

最低人數為8人,最多人數16人

電話預約後請於3天內支付訂金

 

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G鬼鬼
G鬼鬼

熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭 對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內! 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地美食,從『 吃 』而能夠增廣見聞,體驗這大千世界

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