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G食記:三角貓私廚(大安)

G食記:三角貓私廚(大安)

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G食記:三角貓私廚(大安)

 

現在台北有很多餐廳,都很像玩遊戲一樣,連訂位都還要攻略、教戰守則才能吃到,算是把飢餓行銷這個手法發揮到了極致。這間餐廳,G鬼鬼的好友幾個月前就有介紹,但是因為難約,所以沒有付諸行動。殊不知,剛好姊姊的朋友訂到,我們就去沾沾光!

 

上面的組圖,就應該不難發現,這間店感覺很像到了朋友家中作客,入口就在市民大道旁邊,如果開車去的朋友們,旁邊就有市民大道地下停車場的入口,相當方便。

 

進去之後,因為定位一定要至少八人,如果人沒到齊,可以在沙發區先稍作休息。旁邊的擺設都很可愛,看來主人應該是相當喜歡貓咪的唷!

 

等人到齊了,我們開始今天的饗宴吧!

 

第一道先上的開胃小前菜,就讓我非常驚艷。介紹說這是風乾四十八個月,吃橡果的伊比利豬製成的西班牙醃製火腿,要從最左邊最油的依序吃到最右邊,口感真心有差別。第一口開始吃,原本有點擔心那麼多油吃起來會不會膩,結果我的擔心果然是多餘的。一入口後,整個香氣充滿口腔,眼睛都瞇起來了!

 

再來就是番茄沙拉,不要小看這道菜,好像很簡單,但是主廚使用桃太郎番茄、小黑番茄,搭配無花果,配上起司、海鹽、些許橄欖油,清爽又帶點甜味,超好吃!

 

再來再來,是我超愛的鴨肝(其實我愛鵝肝但是鵝肝真心不好找)三明治!

 

搭配一小朵花兒在上頭,是不是更迷人可愛了呢?(笑)

薄薄香脆的吐司,中間夾上滿滿的鴨肝,入口之後,口腔再度充滿香氣!讓我現在想到都還會流口水呢!

 

上面的這道,看似平凡卻讓我們都很驚豔的好吃!這是使用來自龜山島的蘆蝦,用西班牙料理的手法製成大蒜蝦,香氣濃郁而且蝦子新鮮又爽脆!搭配主廚法國長棍麵包,沾取充滿蒜蝦的奶油配著吃,讓人都不自覺的微笑了!

 

上面這道呢,則是使用來自布列塔尼的淡菜做成的料理。法國有兩大知名的淡菜,一是來自於諾曼第,另外一個則是來自於我們這次吃的布列塔尼淡菜。使用奶油以及多種香菜,最上面撒上紅椒磨成的粉末做提味,淡菜小小顆但是完全沒有腥味,甜甜的很細緻。盤子下方的湯汁千萬不要浪費,那可是這整道菜的精華,所以主廚幫我們放了麵包,可以沾著吃!

 

為了替接下來的主角們做準備,廚師準備了澄清湯(裡頭還有白金靈菇和柳松菇),讓我們的味蕾重新覺醒一下!

 

接下來,服務生端出了超厲害的西班牙海鮮墨魚燉飯。

 

看到這麼大一鍋而且紅黃綠甚麼顏色都有,是不是忍不住的驚呼「哇!」了呢?有些美食部落格也會評分使用 “wow factor” 驚艷指數,我想這道應該有 10/10 了!(笑)主廚使用的海鮮非常新鮮,口感鮮甜而且烹飪時間剛剛好所以肉質鮮嫩飽滿!

 

再來,就是澎湃的伊比利豬排,而且是五分熟唷!(這裏使用的是上蓋肉)

 

因為伊比利豬可以吃半熟,所以很難得的可以吃到半熟鮮嫩的豬排!搭配番茄製作的醬料,更增加了肉的鮮香嫩口感!旁邊也另外有準備芥末籽或是海鹽可轉換口味。

 

最後上一小杯可愛的布丁,替今天的午宴畫下了完美的句點!

 

我們在現場也詢問了訂位的辦法,因為是私廚,一季換一次菜單,所以也建議客人不要約與上次太近的時間。他們是說目前已經排到明年的二月,而且那時菜單也會更換,對我們也比較會有新鮮感。(然後阿姊就立馬給他訂下去了)

 

希望大家也能有機會能夠品嘗到精心製作的料理,體驗好像在朋友家作客的悠閒氣氛!

 

 

 

關於三角貓私廚

地址: 10491台北市中山區市民大道三段159號
電話: 0937 988 751

 

*訂位須知*
採預約制(需預付3人餐費為訂金)

最低人數為8人,最多人數16人

電話預約後請於3天內支付訂金

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G鬼鬼

    熱愛美食、攝影、旅遊、以及音樂的假文青。 從小生長在一個對吃有無限重視的家庭,因爹娘分別來自於本省以及外省家庭,對吃亦都有各自的堅持,只能坐享其成的我當然是得以將二者精華盡收腹內,漁翁得利! 長大之後,也因為移民至美國,十年當中從美東一路住到美西,雖沒有遊遍所有地方,但見聞多少有增長一些,也更增添了對食物的多樣化體驗。 畢生志向是能遊遍各地並且嚐遍各地道地美食,因平民美食亦有其地理以及歷史之背景,奢華精緻的美食則是來自於廚師本身多年的經驗以及創意,從『 吃 』進而能夠增廣見聞,體驗這大千世界。

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