歡迎訂閱波堤加加文章推播!
食記、料理、專欄、生活...
通知視窗點擊「允許」即可開啟免費訂閱。

知道了
點心媽媽:就這樣,傷口完美癒合了!(上篇)

點心媽媽:就這樣,傷口完美癒合了!(上篇)

分享給朋友

 

泡菜公主的肥嘟嘟外公數年前進行了器官移植手術,就此諮詢了很多醫護人員有關康復護理的問題。食療方面,他們提醒千萬不能喝生魚湯,否則傷口很容易長出肉芽,疤痕會非常礙眼。

 

 

中醫建議外公多喝牛鰍魚湯,以保脾、益氣血,有助傷口癒合;他住院期間,也有護士有相同的建議。牛鰍魚富蛋白質和膠質,加上傷口處理得宜,外公肚皮和手臂上的傷口,真的癒合得非常好,過了數月細看時只有細細而平滑的一條白痕了!

 

因此我坐月子時,同樣每天喝牛鰍魚湯。做法很簡單的,食譜如下:

 

 新鮮牛鰍魚2條(約2斤),洗淨、瀝乾。於不沾鍋先放薑2至3片,再下牛鰍魚煎熟、切片、放入過濾袋(豆漿袋)。

 豬腿肉半斤,切塊、川燙。

 陳皮2片,泡軟、去子。淮山、茨實、蓮子、龍眼肉各一兩,洗淨。

 把約10碗水,加以上食材,以大火煲15分鐘,再以中慢火煲3小時,期間不時以隔油網除去浮在湯上的雜質。最後燉至湯剩二至三大碗的份量,喝前要先過濾一下雜質,湯就更清更健康了。

 

牛鰍魚當然是新鮮的最佳,要挑選眼睛清晰、魚鰓鮮紅的。但在夏天休漁期的話,會比較難買得到。可以請熟悉的魚販有魚時預留多一點,放在冰箱中備用。

 

如果是媽媽喝的話,記得要在惡露排清後才加入薑片。已經在哺乳的話,通奶後可在湯中加入木瓜,以助發奶。

牛鰍魚又稱牛尾魚,英文:Flathead Fish

 

牛尾魚是高蛋白低脂肪的食品,適合減肥的人食用。

 

牛尾魚的味道清淡,做法有油炸、燉、烤魚片。其旺季在夏天,要選擇身體上有光澤,結實硬朗,腹部有很好的彈性的魚。

 

其肉性對體弱吸收弱者有幫助,對消化和吸收有一定療效。其肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,無肌間刺,是餐桌上烹調和火鍋極佳商品。

 

文章來源➔ https://read01.com/KyomNd.html

分享給朋友

Facebook 留言

分類:
點心媽媽
點心媽媽

離開從事了十多年的公共行政專業,變身韓國媳婦、全職媽媽,以時刻陪伴泡菜公主成長,快樂地探索世界。 家族各人育兒經驗豐富,加上愛烹調養生。作為新手媽媽,每天努力向大家學習,並在此分享交流。

Holler Box