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這回的人蔘雞湯完全是個意外的驚喜。

 

每次去韓國很頭痛的一件事,就是在路上浪費很多時間。無論是酒店安排的司機或計程車,超過一半的機會總是會迷路。原本以為是溝通問題,後來發現即使和韓國人同行,還是會發生相同的問題。根據當地人解釋,首爾的地址編排非常混亂、GPS也不太準確,加上地方大司機不可能什麼地點也懂,就造成這個情況了。

 

 

好吧,這次的首爾之行,第一站司機就迷路了。

 

原本由朋友帶路,想去一間超有名氣的人蔘雞湯餐廳,結果在江南地區幾條街不停轉了轉,直到餐廳關門時,仍然找不到⋯司機抱歉之餘,說 Coex 附近有一間老店,很正宗地道的,只是沒有裝修也沒有宣傳,只有小區的人才知曉的美味。司機跟老闆打了通電話,老闆說難得有國外的朋友想光顧,今晚就延長營業,你們過來吧。

 

 

車開到 Coex 對街再轉入去的小路,眼前就是這間很樸實的人蔘雞湯餐廳。看來是老闆的大叔在門口等著我們。同行的外國友人看起來有點猶豫,老闆就說這間餐廳我們經營幾十年了,你們其中任何一個人覺得不好吃的話,整張單就算我的!聽完我們大笑起來,好有自信又很豪氣的老闆啊!就進門了。

 

這時已經差不多深夜12點了,幾個老員工有的在清潔,有的在整理人參和藥材。阿珠媽就趕快的開火煮人蔘雞湯,一會兒就捧著熱騰騰的湯出來了。

 

 

我們先喝一口湯,熱湯有鮮雞又帶有人參、紅棗和其他藥材的香氣,份量配搭得宜(藥材的味道不會太濃),清甜順口,加上湯中滲有糯米,更加暖胃。小小的鮮雞是指定農場散養的45天春雞,肉質鮮嫩,連軟骨都可以一併吃下。

 

宵夜不想吃太多,我們原先每兩個人點一份,喝了幾口大家就立即加點,改為每人一份了!

 

 

 

 

這次五天的行程,每天從早不停吃到晚,還買了大包小包吃的。回去之前一晩,大家仍對這間餐廳念念不忘,結果又是深夜時打電話,請老闆先不要關門。

 

這次阿珠媽怕我們在路口搞不清楚方向,早在大街等著了。下次去首爾,大家試試這家小店吧!絕對比旅遊書介紹的令人驚喜。

 

한방정통삼계탕 Jeongtong Samgyetang

地址:서울 강남구 봉은사로112길 16-4 (우)06172

電話:02-539-8713

餐廳介紹:http://place.map.daum.net/9394820

 

 

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