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日照充足、氣候濕熱的夏天來了!香氣濃郁、甜蜜多汁的鳳梨開始盛產,酸酸甜甜的滋味讓人一想到就自動分泌許多口水,夏天吃鳳梨補充水份很好,因為其中除了水份之外,還有各種礦物質和有機酸,能夠增強身體抵抗力,是好處多多的消暑水果。

鳳梨有滿滿的維生素C、維生素B1和膳食纖維可消除夏日疲勞、增進食慾、幫助腸胃蠕動,以及「鳳梨酵素」能分解蛋白質,幫助消化和吸收。上市場買了整顆大鳳梨,為了盡快吃完,每天都吃鳳梨也覺得有點膩,這時候,來用鳳梨出好菜吧!加入料理中,滋味讓人意想不到,快來試試!

鳳梨炒木耳

材料

鳳梨……200g
木耳……10g
薑絲……20g
枸杞……5g
醬油……1湯匙
糖……1湯匙
白醋……2湯匙
油……適量

作法

  1. 先將木耳和枸杞洗淨,鳳梨切成適當大小備用。
  2. 熱一油鍋放入薑片炒香,依序加入木耳、鳳梨和枸杞拌炒,再加入醬油、糖與白醋調味攪拌均勻,即可起鍋。

鳳梨薑汁蘋果飲

材料

鳳梨……80g
蘋果……1顆
老薑……適量
柳橙……1顆
蜂蜜……5g

作法

  1. 先將老薑榨成薑汁,備用。
  2. 蘋果洗淨、切塊,柳橙和鳳梨去皮切塊,備用。
  3. 所有的食材放入果汁調理機中打成果汁,即可盛杯上桌。*波堤大廚小提醒:保留果渣更能增添膳食纖維喔!

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