歡迎訂閱波堤加加文章推播!
食記、料理、專欄、生活...
通知視窗點擊「允許」即可開啟免費訂閱。

知道了
香噴噴的鹹酥雞、炸魷魚,涮嘴台式炸物自己做!

香噴噴的鹹酥雞、炸魷魚,涮嘴台式炸物自己做!

分享給朋友

每次逛夜市,密集度最高的攤販絕對是雞排、鹽酥雞等炸物,每次逛夜市一定要來上一份,稱為「國民美食」也不為過。香到引人遐想、香到引誘口水氾濫,台式炸物的酥脆口感是讓人欲罷不能的想要多咬幾口!

香噴噴的鹹酥雞、炸魷魚,涮嘴台式炸物自己做!

就算是大半夜想吃都不用衝到夜市去,只要輕鬆的跟著波堤大廚的料理祕訣一步一步來,油的品質看的見,馬上就能炸出最酥脆的黃金美味,想吃多少就炸多少,涮嘴必點的台式炸物,自己在家動手做吧!

酥炸魷魚

材料

魷魚……300g
蛋液……1顆
鹽……3g
粗粒黑胡椒……3g
中筋麵粉……40g
太白粉……10g
油……適量

作法

  1. 魷魚洗淨切塊,加入鹽和黑胡椒攪拌均勻備用。中筋麵粉和太白粉過篩後,混合攪拌均勻成太白麵粉備用。
  2. 熱油鍋,將調味好的魷魚依序沾裹蛋液和太白麵粉,下油鍋第一次油炸,炸熟後撈起。
  3. 接著再進行第二次油炸,炸致由於金黃酥脆即可起鍋,最後再依個人喜好撒上辣椒粉和蒜粉調味就完成囉。

台式鹹酥雞

材料

雞里肌肉……200g
米酒……1小匙
肉桂粉……1/2小匙
五香粉……1小匙
醬油……1大匙
蒜末……3顆
胡椒粉……1小匙
雞蛋……1顆
粗粒地瓜粉……200g
粗粒胡椒鹽……2大匙
辣椒粉……少許
九層塔…..2支

作法

  1. 將雞肉切小丁,加入蒜末、醬油、肉桂粉、五香粉、胡椒粉和米酒混合均勻,再打入一顆雞蛋攪拌均勻,冷藏醃3個小時。
  2. 準備一熱油鍋,將醃好的雞肉沾裹粗粒地瓜粉、下油鍋,炸至金黃色,即可瀝除多餘的油、起鍋,撒上適量粗粒胡椒鹽、辣粉調味,加上炸過的九層塔佐味,即可上桌。

分享給朋友

Facebook 留言

分類:
香噴噴的鹹酥雞、炸魷魚,涮嘴台式炸物自己做!
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

0