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夏天來報到,天氣熱到爆,要在廚房準備一堆食材,再翻翻炒炒才能做出一桌菜,不僅耗費時間,肯定搞得汗流浹背。

 

 

但是天氣再熱,飯還是得吃!想要夏天煮飯不流汗,省事簡單吃的時候,就用一鍋料理來搞定吧!豐富營養的食材洗一洗切一切,全部放進鍋子裡,超滿足的一鍋美味馬上端上桌囉!今天波堤大廚為大家示範以下三種超~~~輕鬆的料理:

  • 鐵鑄鍋美式早餐

  • 蕃茄豆腐豬肉湯飯

  • 白酒淡菜鍋

 

 

懶人一鍋料理推薦☞ 鑄鐵鍋美式早餐

 

睡到自然醒的週末上午,早餐就是要吃的飽又好!用一只鑄鐵鍋搞定豐盛早餐,為假日帶來滿滿元氣與能量!

 

材料

 

燻火腿…..2片

朝天椒…..1隻

甜椒…..1個

馬鈴薯…..2顆

雞蛋…..2顆

百里香…..數支

油…..3大匙

鹽…..1小匙

辣椒粉…..2小匙

黑胡椒鹽…..1/2 小匙

 

 

作法

 

  1. 朝天椒和甜椒去籽、切絲。

  2. 馬鈴薯放入沸水中,中火煮 20 分鐘。取出,切成小塊備用。

  3. 熱油鍋,放入馬鈴薯,再加油、百里香、鹽、黑胡椒和辣椒粉調味。

  4. 加入朝天椒和甜椒攪拌均勻,再放入燻火腿。

  5. 最後打入雞蛋,蓋上鍋蓋,關火放置5分鐘後灑上香菜碎。

 

 

 

懶人一鍋料理推薦☞ 番茄豆腐豬肉湯飯

 

洗洗切切,丟進鍋子就完成,完全就是懶人的最愛呀!重點是加了番茄,絕對是提昇湯頭美味的關鍵,簡單又好吃!

 

材料

 

豬肉片…..100g         【調味料】

水…..500ml           

番茄…..1個              油…..1/2茶匙

豆腐…..1/4個           鹽…..1茶匙

綜合菇…..適量          糖…..1/2茶匙

西洋芹…..適量          太白粉…..1/4茶匙

紅蘿蔔…..適量          番茄醬…..1湯匙

白飯…..1碗              胡椒粉…..1/4茶匙

香菜…..適量

 

 

作法

 

  1. 豬肉片用1/4茶匙油、1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖、1/4茶匙太白粉,拌勻,靜置醃30分鐘。

  2. 煮沸500ml的水,放入醃好的豬肉片,煮至肉片半熟。

  3. 水滾後依序放入番茄、豆腐、綜合菇、西洋芹、紅蘿蔔,用剩餘的鹽、糖、番茄醬、胡椒粉調味。

  4. 水再次滾時,放入白飯,等到再次煮滾即可。可以依個人喜好灑上香菜調味。

 

 

 

懶人一鍋料理推薦☞ 白酒淡菜鍋

 

來自比利時的經典名菜,充滿海味的淡菜,加入白酒????和奶油一同拌炒,短短十分鐘就能鮮美上桌!剩餘的濃郁醬汁也不能錯過,一定要搭配麵包????,沾起所有醬汁吃光光!

 

材料

 

淡菜(洗淨)…..500g

奶油…..2湯匙

蒜末…..2瓣

洋蔥(切丁)…..1/4顆

白酒…..200ml

液態鮮奶油…..200ml

香菜…..少許

羅勒…..少許

鹽…..適量

胡椒粉…..適量

****洋蔥使用紅洋蔥或白洋蔥皆可,影片中以紅洋蔥示範。

 

 

作法

  1. 取一鍋燒熱,轉中火,依序放入奶油、蒜末、洋蔥炒香。

  2. 加入洗淨的淡菜,拌炒均勻,倒入白酒,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。

  3. 打開鍋蓋後,加入鮮奶油、鹽、胡椒粉、香菜、羅勒調味,煮到淡菜全開即可關火上桌。

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