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軟嫩又滑溜,家常豆腐料理自己做!

軟嫩又滑溜,家常豆腐料理自己做!

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豆腐不僅熱量低又有飽足感,含有不輸給肉類和魚類的豐富蛋白質,還有能夠消除水腫的、緩解焦慮情緒的,以及豐富的大豆纖維,能促進人體腸道蠕動、改善便祕,是很好的蛋白質獲取來源。

軟嫩又滑溜,家常豆腐料理自己做!

在這溫暖的春夏之際,絕對少不了軟嫩又滑溜的豆腐料理,清淡的口味不論涼拌或是燒滷料理都非常適合!波堤大廚教你在家輕鬆完成經典的家常豆腐料理,快來照著食譜動手試試看,為餐桌上增添一些新花樣,吃出不一樣的美味!

豆腐料理推薦☞ 麻婆豆腐

材料

板豆腐(切丁)……1塊
豬絞肉……125g
楊八將辣椒醬……3大匙
蒜末……少許
白胡椒粉……適量
太白粉……適量
鹽……少許

作法

  1. 熱油鍋,先將蒜末下鍋炒出香味,加入豬絞肉炒至半熟,再加入板豆腐丁拌炒。
  2. 再加入楊八將辣椒醬、鹽和胡椒粉調味,加入少許水轉小火煨煮10分鐘。
  3. 最後加入太白粉水勾芡,關火起鍋後撒上少許蔥花點綴即可。

豆腐料理推薦☞ 秋葵冷豆腐

材料

秋葵……6根
豆腐……1塊
皮蛋……1個
醬油……2湯匙
麻油……2湯匙
雞高湯……1湯匙
蒜頭……1瓣
香菜……適量
蔥花……適量

作法

  1. 一小鍋煮水,水滾放入秋葵煮2分鐘,撈起放入冰水冰鎮、瀝乾水分、切小塊。
  2. 將蒜頭切末,加入醬油、麻油、雞高湯,攪拌均勻,備用。
  3. 豆腐放入盤中、皮蛋切塊擺盤,秋葵放在豆腐上、淋上調好的醬汁,點綴香菜和蔥花即可。

豆腐料理推薦☞ 泡椒臭豆腐

材料

臭豆腐……適量
豬絞肉……100g
毛豆……100g
蒜片……6瓣
花椒粒……適量
楊八將泡椒醬…..90g
油……2大匙
水……2碗

作法

  1. 熱一油鍋,蒜片、花椒下鍋炒香,放入豬絞肉炒熟,加入楊八將泡椒醬拌炒入味。
  2. 放入水和臭豆腐,蓋上鍋蓋小火煨煮5分鐘,起鍋前加入毛豆,再煮2分鐘,即可起鍋上桌!

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波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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