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這時候不妨吃些口味酸甜的水果,或是做成美味的水果料理,簡單好做、美味豐富,重點是營養多多,讓你胃口大開!

 

 

水果除了直接單吃、打成果汁、冰沙,或搭配生菜做沙拉,有人也喜歡釀酒或煮果醬。

現在就有請波堤大廚,為大家準備了幾道意想不到的美味水果料理!

 

 

 

水果出好菜推薦☞ 楊枝甘露

 

 

夏天正是芒果盛產的季節,許多飲茶酒樓都能吃到的經典港式甜品「楊枝甘露」,裡頭有新鮮的芒果丁、西米露與柚子果肉,香濃可口,夏天來一碗沁涼消暑。

 

材料

 

鮮奶……320g

淡奶……160g

椰奶……80g

冰糖水……120g

芒果(切丁)……3顆

 

 

作法

 

  1. 依序加入鮮奶、淡奶、椰奶、冰糖水、芒果丁。

  2. 將全部食材用食物調理機拌打成泥狀。

  3. 加入西米露,且攪拌均勻。

  4. 放上柚子果肉、芒果丁和薄荷葉。

 

 

 

 

水果出好菜推薦☞ 梅子冰釀番茄

 

 

外型圓滾滾又可愛的小番茄,浸泡在梅汁中冷藏後,變身成為冰涼、開胃酸甜的「梅子冰釀番茄」。淋上檸檬汁和蜂蜜調味更讚唷!

 

材料

 

小番茄……14顆

話梅……7顆

檸檬汁……10g

蜂蜜……20g

冰塊……適量

水……適量

 

 

作法

 

  1. 話梅加水煮滾,煮2分鐘後熄火,放涼備用。

  2. 在小番茄底部輕劃十字,放入沸水中煮30秒左右。

  3. 撈起小番茄後,立即放入冰水中冰鎮,輕輕撥去小番茄的外皮。

  4. 取一容器放入冷卻後的梅汁,並加入蜂蜜攪拌均勻。

  5. 將小番茄放入浸泡其中,淋上檸檬汁,放入冰箱冷藏2天即可。

 

 

 

 

水果出好菜推薦☞ 炸香蕉

 

到東南亞國家必吃的庶民小食「炸香蕉」香蕉切塊再裹上一層麵糊,炸的金黃酥脆!灑上椰絲或是沾巧克力醬,外脆內軟的熱呼呼甜點就完成囉!

 

材料

 

香蕉…..2根

自發粉…..100g

水…..180ml

泡打粉…..1小匙

鹽…..1/2小匙

砂糖…..3湯匙

椰絲…..適量

 

作法

 

  1. 香蕉去皮,切成適當大小,備用。

  2. 取一大碗,放入砂糖、鹽、自發粉、泡打粉和水,攪拌混合均勻成光滑糊狀,放入香蕉塊並均勻沾裹麵糊。

  3. 熱一油鍋,放入沾裹麵糊的香蕉,油炸至表面呈金黃色即可撈起,瀝除多餘油份,撒上少許椰絲即可。

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