分享給朋友

「今天吃什麼?好香喔!」

一天中最幸福的時刻,莫過於和家人一起圍坐在飯桌旁,對著桌上的菜餚大快朵頤。

 

 

不論是做飯給自己吃、兩人享用,甚至是大家族想要端出多吃好幾碗飯的下飯菜,關鍵不外乎是辛香料醬汁。炒菜加入調好的醬汁,各種風味隨時變換,經典又下飯的美味料理快速就上桌啦!

 

 

 

下飯神菜推薦☞ 紅燒豬五花

 

 

 

作法

  1. 備一鍋冷水,放入五花肉塊一起加熱5分鐘後撈起、備用。

  2. 熱一油鍋,放入八角、肉桂、薑片與蔥段炒香,加入月桂葉、砂糖與五花肉拌炒均勻。

  3. 最後加入醬油、紹興酒、冰糖與適量的水蓋過豬肉,蓋上鍋蓋,轉小火燉煮40分鐘即可關火、盛碗上桌。

 

 

 

 

下飯神菜推薦☞ 麻辣雞煲

 

 

 

 

作法

  1. 雞肉加入太白粉、醬油、砂糖、鹽、雞粉、老抽和油,攪拌均勻,醃30分鐘,備用。

  2. 熱鍋熱油,放入薑、蒜頭、第一份洋蔥炒香,放入鮮香菇,拌炒1分鐘,加入醃好的雞肉,繼續拌炒至雞肉半熟。

  3. 雞肉半熟後,加入柱侯醬調味,再加入第二份洋蔥、青紅椒拌炒,接著再加入朝天椒、芹菜絲繼續拌炒,最後加入大蔥和花雕酒,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,小火悶煮5分鐘。

  4. 開蓋後,加入麻辣醬調味,攪拌均勻,在起鍋前加入香菜、蔥段和香油快速拌炒,即可關火。

 

 

下飯神菜薦☞ 泡菜辣炒豬

 

 

 

 

作法

  1. 豬肉片先以〔醃肉材料〕醃15分鐘。

  2. 熱油鍋,醃好的豬肉片下鍋炒至5分熟。

  3. 加入洋蔥絲拌炒均勻。

  4. 加入泡菜、蔥段繼續拌炒均勻,起鍋前灑上芝麻粒即可。

分享給朋友

Facebook 留言