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超人氣台灣小吃,在家就能做!

超人氣台灣小吃,在家就能做!

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『台灣小吃』是我們的驕傲!(挺)

 

份量不多、價格便宜,並且是當地的盛產食材加以烹調而成,所以形成「地方特色小吃」。像是酥香鮮嫩的鹹酥雞、宵夜良伴大腸麵線、吃的到海陸風味的蚵仔煎等,都是台灣極具特色的小吃!

 

 

不用去人擠人的夜市,讓波堤大廚教你自己動手做,免出門、免排隊,在家就能輕鬆做出正港台灣好味道!

 

 

 

台灣小吃推薦☞ 大腸麵線

 

 

材料

 

紅麵線…..1把

大腸頭(滷過)…..110g

 

水…..1500 ml

柴魚片…..5g

糖…..1茶匙

醬油…..3大匙

鹽…..1茶匙

太白粉…..30g

烏醋…..少許

白胡椒粉…..適量

香菜末…..適量

紅蔥頭…..2顆

蒜泥…..少許

 

 

作法

 

  1. 備一湯鍋,將柴魚片、紅蔥頭、蒜泥、水一起煮5分鐘,熬製高湯。

  2. 高湯熬好後,撈起湯渣,放入紅麵線,依序加入糖、醬油、鹽調味。水滾之後再以太白粉水勾芡。

  3. 隨個人喜好加入滷好的大腸頭或肉羹,再煮 2-3 分鐘,關火起鍋、盛碗之後,加入白胡椒粉、烏醋調味最後撒上香菜末即可。

 

 

 

台灣小吃推薦☞ 台式鹹酥雞

 

 

材料

 

雞里肌肉…..200g

米酒…..1小匙

肉桂粉…..1/2小匙

五香粉…..1小匙

醬油…..1大匙

蒜末…..3顆

胡椒粉…..1小匙

雞蛋…..1顆

粗粒地瓜粉…..200g

粗粒胡椒鹽…..2大匙

辣椒粉…..少許

九層塔…..2支

 

 

作法

  1. 將雞肉切小丁,加入蒜末、醬油、肉桂粉、五香粉、胡椒粉和米酒混合均勻,再打入一顆雞蛋攪拌均勻,冷藏醃3個小時。

  2. 準備一熱油鍋,將醃好的雞肉沾裹粗粒地瓜粉、下油鍋,炸至金黃色,即可瀝除多餘的油、起鍋。

  3. 撒上適量粗粒胡椒鹽、辣粉調味,加上炸過的九層塔佐味,即可上桌。

 

 

 

台灣小吃推薦☞ 蚵仔煎

 

 

 

材料

 

太白粉….. 35g

地瓜粉…..80g

水…..150g

雞蛋…..1顆

鮮蚵…..10~15顆

小白菜…..少許

甜辣醬…..適量

 

 

作法

  1. 先將太白粉、地瓜粉和水攪拌均勻成粉漿,雞蛋打成蛋液,小白菜、鮮蚵洗淨備用

  2. 備一熱鍋熱油,轉小火,加入鮮蚵、青菜與蛋液,稍微翻炒幾下

  3. 均勻淋上粉漿,轉中火煎至粉漿凝固,翻面再煎約30秒,即可起鍋

  4. 享用前依個人喜好淋上甜辣醬調味。

 

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波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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