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許多蔬食族們一定常聽葷食朋友們說「吃素外食是不是很不方便啊?」或是「不吃肉?那不就只剩一堆草可吃…」,彷彿蔬食生活像是苦行僧般…No~隨著蔬食人口逐年增加,蔬食店家型態更是多元,文創聚集地松菸誠品巷弄中,就隱藏了一家時髦的「蔬食餐酒館」- BaganHood

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沈穩的灰藍色系牆面與木質門,一小塊閃亮亮的金屬招牌,反倒讓 BaganHood 在一排花俏的店家中更明顯。內部與外觀一致的低調色系,採用絨面材質綴點金屬支架的設計傢俱與幾何金屬燈飾,寬敞空間中帶著細膩的優雅。

跟著小編鏡頭來逛逛:


這裏所有餐點與飲品全不含蛋奶與任何動物成分,同時也提供含酒精飲品(部分酒類飲品也可「去酒精」),無論你是全素、蛋奶素、五辛素或是想小酌的葷食朋友,都能在這裡享受適合自己的餐食茶酒。

BaganHood 認為飲食不是只有簡單的「素食&肉食」二分法,將嶄新的跨界風格帶入蔬食料理中,突破傳統框架,讓葷食者與餐酒愛好者們在蔬食中也獲得樂趣,溫柔地傳達尊重生命與友善環境的理念。

節慶限定特調「白雪公主」
紅石榴、蘋果、燕麥奶與君度橙酒(可去酒精)


雖然是餐酒館,中午開始營業的 BaganHood 提供「時段限定」早午餐,每天下午 3 點前都能吃得到喔!早午餐共有 3 款,皆會附上小杯每日濃湯與自然農法生菜沙拉。

首先推薦「 A-1未來肉腸奶醬、炒野菇與燕麥雜糧麵包」,料理的名稱非常直白易懂,菜單上沒有花俏的名稱,只有編號與清楚的內容,這是 BaganHood 的特點之一。

A-1未來肉腸奶醬、炒野菇與燕麥雜糧麵包

以植物奶取代牛奶,加入未來肉腸與蕈菇調製烹調成奶醬,濃郁中帶著微微堅果香,上頭的辣椒粉讓整體更加輕盈解膩,燕麥雜糧麵包讓你有幸福的飽足感!香料炒野菇與生菜配著一起吃,爽脆中帶著滿溢的鮮味。

另一道是「 A-2味噌新豬猴頭菇、炒野菇與法國布丁麵包」,將新豬肉(植物肉)製成的小肉球與猴頭菇和入味噌醬拌炒,鹹香極富咬勁,搭配一旁的微甜法國丁麵包,這東西方風味兼具的早午餐讓同行的葷食友人讚聲連連,更讓小編驚訝的是那不用蛋奶,卻有著Q軟濕潤口感的法國布丁麵包!

A-2味噌新豬猴頭菇、炒野菇與法國布丁麵包


即便早午餐的份量已經十分滿足了,但還是手滑點了開胃菜「起司香料米球」和甜點「義式水果麵包佐堅果白酒醬」,米球香酥外皮包裹著濃郁的植物起司,搭配微酸甜的波隆那肉醬,讓整體味道更平衡。溫熱的義式水果麵包本身甜度不高,沾點微甜卻清爽腰果醬恰恰好,為這頓美味的餐食劃下句點。

由左至右:起司香料米球、米球的濃郁起司、義式水果麵包佐堅果白酒醬(可去酒精)


BaganHood 蔬食餐酒館的晨間滋味就如此讓人愛不釋口,晚餐的好味道一定更加迷人!就留待下回探訪吧~

>>> BaganHood蔬食餐酒館

地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號 電話:02 – 3762 – 2557
營業時間 :
週一~週日 中午11:30 – 16:00(早午餐供應至15:00)
下午 17:00 – 22:00

消費方式:
內用低消每位$200,收取10%服務費,禁帶外食,自備酒水酌收開瓶費$200/瓶

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