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肉桂捲,嚐點甜頭暖心頭

肉桂捲,嚐點甜頭暖心頭

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在台灣說起這肉桂捲( Cinnamon Roll )人們對它的好惡真是極端對立!名號一出,愛的人雙眼散發捕獲珍寶的光芒,不愛的人則立即掩鼻目露凶光呀!

不過它在歐美地區可是普遍得像咱們的紅豆麵包,是麵包店與咖啡館的基本款之一,尤其是在冷颼颼的冬天手握溫熱香甜的肉桂捲,嚐一口體感溫瞬間上升~

延伸閱讀:【貝果,Q彈美味圈起來】

相信許多人對肉桂捲的認識也像和貝果一樣,是在廣大的美式早餐軍團中相遇的。鬆軟的麵包和著蜂蜜肉桂醬層層捲起,淋上厚厚糖霜與滿滿的堅果、葡萄乾。加熱後醬料滲透麵包組織,吃起來濕潤嫩口,這甜蜜爆表的滋味與其說肉桂捲是甜麵包,似乎更像是一道甜點。(螞蟻人表示:夠甜!才療癒呀)

甜滋滋的模樣,充分表現熱量美學。

相較美式肉桂捲的甜蜜蘿莉姿態,在肉桂捲的發源地北歐,無論外在樣貌或口味上都樸實許多。傳統內餡是直接灑上肉桂糖粉包裹烘烤,表面綴點珍珠糖粒,鬆軟清甜的麵包帶著淡淡肉桂氣息,這樣的親切食感如同北歐一貫的簡約美學,就算天天吃也不膩。(北歐民眾表示:我們的美食也不輸傢俱)

捲曲的身形,也有人暱稱它為蝸牛卷。

身為北歐的國民點心,肉桂捲不僅隨處可見販售,也是瑞典文化 Fika(咖啡時間)中的必備點心,被暱稱為 Fika Bread,更將 10/4 訂為全國肉桂捲日哩!

原本讓人敬而遠之肉桂,以點心呈現反倒成了萬人迷。


肉桂捲飄洋過海到了北美洲,風靡了美加兩國,除美國的糖霜甜蜜升級版,在加拿大則是將原配方中的蜂蜜換成當地名產楓糖,成了楓糖肉桂捲讓整體風味更佳溫和。在台灣近年則是不少甜點店以檸檬糖霜取代美式糖霜,微酸甜增添清新感。

檸檬糖霜肉桂捲

搭配飲料的組合貼心又滿足。

收到花卷造型的小禮盒甜點控們一定心花朵朵開~


無論是何種配方,肉桂捲的出現的確讓大家對這味道強烈的香料改觀,甚至培養出了廣大的肉桂捲控呢!你也想感受肉桂捲的迷人滋味嗎?跟著馬琳叔叔的甜點地圖去嚐嚐:


>>> Heritage Bakery & Cafe

地址:台北市中正區漢口街1段73-2號 電話:02 – 2311 – 1079
營業時間 & 消費方式:
週一~週日 10:00-20:00,不定期公休以公告為主。
肉桂捲每日10點出爐,提供現場購買與線上或電話預訂。
官網:https://heritage.oddle.me/zh_TW



>>> 日聲咖啡 Listen Coffee

地址:台北市中山區中山北路2段72巷6號(田園城市生活風格書店內) 電話:02 – 2531 – 9081
營業時間 & 消費方式:
週一~週六 10:00-18:00,週日 13:00-18:00,不定期公休以公告為主。
提供內用與部分品項外帶,僅收現金。



>>> Janet’s Bakery

電話:02 – 2311 – 1079
營業時間 & 消費方式:
僅開放線上預訂,每月月初開放訂購名額,下個月出貨,詳細開放時間請見Instagram資訊欄。
官網:
https://janetsbakerytw.com

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馬琳叔叔
馬琳叔叔

地球人類,是喜歡畫畫、極度喜愛甜食的「食物料理者」。 最愛和他的外星夥伴「胃胃粒」到處吃甜點、探索點心的世界,然後再嘰哩瓜拉的和大家分享(果然是雜唸大叔來著~) PS. 胃胃粒,來自蕨類星的外星人,生命養分來自於甜點,在進行宇宙旅程時與馬琳叔叔成為好朋友,深受地球美食吸引,嗯~現在還賴著不走。

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