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以往蔬食族和朋友們聚餐,「訂餐廳」就是一道燒腦難題,既不好意思讓大家配合自己,又擔心不小心選到沒有蔬食料理的餐廳,就只能狂灌飲料喝桶海…。

還好咱們台灣餐飲的貼心度可不是蓋的,越來越多葷食餐廳推出無肉餐點,不僅照顧到蔬食族,葷食客人如果想換換口味也多了選擇。

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TGI Fridays 是美式餐廳經典指標,餐廳氛圍歡樂活潑與大份量餐點,常是聚餐首選。在2015年大規模變換菜單的同時,特別獨立出蔬食系列專區,讓蔬食客人點餐更方便。蔬食菜單上標註「五辛素」,有奶蛋素、全素等其他需求可客製化調整。


不只無肉的蔬食選項,在去年更領先全台引進 Beyond Meat 未來肉(繼香港之後第二個販售 Beyond Meat 的亞洲國家)並且與「 Green Monday 」合作綠色星期一減碳計畫,推出週一限定的「 A+B=$599 」超優惠組合,分別是 A區「未來肉系列」以 Beyond Meat 製成的餐點(2選1), B區 蔬食系列(3選1),快跟小編來一嚐究竟!

*Beyond Meat : 致力於開發以植物性蛋白製作「仿真肉食品」,藉以減少肉品業生產過程中為環境帶來的負面影響,同時協助舒緩部分糧食供應危機,並提供人們另一種新型態飲食選擇。
*Green Monday : 2012 年成立於香港的社會企業,藉由與餐飲企業、學校、醫院…等機關團體合作推廣無肉餐點、廚藝課程與健康講座,宣揚環保低碳生活概念。

A區【農夫鮮蔬漢堡】
獨家引進 Beyond Meat 漢堡肉,以豌豆蛋白、椰子油與胡蘿蔔纖維製成的「植物肉排」,並以甜菜根汁模擬出「鮮紅肉汁」,外型與真肉排相似度 100%,煎香後搭配炒蘑菇片、鮮脆生菜葉、番茄片與酸黃瓜,夾入塗有松露美乃滋的猶太麵包。大口咬下,帶有煙燻香的肉排水嫩得一抿即散,咀嚼時舌尖還能嚐到肉末口感,絕對顛覆你以往對「素肉」的印象!

幾可亂真的未來肉漢堡一上桌,同行的葷食友人就疑惑的詢問服務人員:「確定這是素的嗎?」,入口後更是瞪大雙眼再說一次:「天啊,你確定這不是肉?!」。

小編本身是蛋奶蔬食者,請服務人員將口味調整去除了原本的紅洋蔥。如果吃全素,只要不加松露美乃滋就能安心食用。

A區【未來肉丸紅醬義大利麵】
以未來肉製成的小肉丸,搭配番茄馬利納拉醬、黑橄欖、辣椒與蒜末一同拌炒的義大利麵原是五辛素(熬煮紅醬時有加大蒜,無法去除),如果是蛋奶素和全素的朋友可改為奶油白醬或橄欖油清炒。

蛋奶素的小編選擇奶油白醬,Q 彈的筆管麵均勻沾裹醬汁,每一口都能嚐到濃郁奶香,搭配煙燻香小肉丸、帕瑪森起司薄片與黑橄欖,層次豐富又具有飽足感,是一道非常夠味的餐點。

一旁搭配的蒜味麵包片,可更換為原味奶油麵包片或不塗醬(蛋奶素小編就是換成奶油口味),別小看這附餐麵包,香酥有嚼勁還真想外帶一份當隔天早餐哩!摘下麵上點綴的迷迭香拌入麵中,還可增添香氣。

★ 特別提醒大家,這是「綠色星期一」限定餐點,只有在星期一全天候供應,其他時間去可是吃不到的喔!

B區【綜合蔬菜三明治】
黑麥雜糧土司烤得香酥,咀嚼時能感受淡淡堅果香。塗上特製鱷梨醬(含五辛),如果是蛋奶素,鱷梨醬會以原味美乃滋代替,全素則是沒有醬料。搭配新鮮的綜合生菜、番茄片與瑞士起司,不僅清爽脆口,濃郁起司更帶來味蕾的滿足,是一道健康與美味兼具的無負擔餐點。

三明治與漢堡一旁都會附上配菜,除了薯條還能選擇馬鈴薯泥(去除培根與蔥可蛋奶素)、茉莉香米飯(全素)、季節時蔬(五辛素)與焗烤起司筆管麵(蛋奶素)。如此豐富的份量就算是男子壯漢也能大大滿足!

配菜薯泥綿密又帶有馬鈴薯塊,真材實料吃得到喔!

B區【羅美生菜沙拉】
最後來點輕盈的羅美生菜沙拉吧!新鮮爽脆的冰涼葉菜,撒上奶香帕瑪森起司刨片與香蒜麵包丁(含五辛,蛋奶素與全素可不加),最適合搭配重口味餐點或是炎熱的季節。餐廳特別以冰鎮過的盤子盛裝沙拉,能在上桌後繼續維持沙拉的鮮脆度。

通常沙拉上桌時已經將食材與醬料拌勻,小編推薦吃法是請服務人員另外盛裝醬料,上桌後再依喜好自行加入,更能維持生菜的鮮脆度喔!

共有4種沙拉醬可供選擇:蜂蜜芥末醬(蛋奶素),奶油藍起司醬(蛋奶素),橄欖油與紅酒醋(全素),萊姆香菜醬(五辛素)

B 區的蔬食系列還有另一道【蒜香鮮蔬義大利麵】,內含大量新鮮蔬菜,風味清新非常適合喜愛蔬菜的你,如果有蛋奶素、全素需求同樣可請服務人員去除五辛與奶類食材。

看看這麼多樣的選擇,是不是稍稍減輕了蔬食族們的煩惱呢?快快計畫下次聚餐和大夥兒同樂吧!

>>>TGI Fridays (信義餐廳)

地址:台北市信義區忠孝東路五段8號2樓
(其他分店請見官網
電話:02 – 2720 – 3679
營業時間:週一~週五11:00 – 24:00 /
週六、週日及國定假日10:00 – 24:00




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