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今天就是想吃飯!台灣米飯不僅好吃,更是不可或缺的主食之一!我們的三餐中總是免不了會吃到白米飯,但是每天吃飯配菜總是會想換換其他口味,一起來看看平時讓你覺得平淡無奇的米飯,還夠展現哪些不同的新風貌!

餓了嗎?就用香噴噴的米飯動手做料理~波堤大廚準備了三道創意米飯料理任你挑,一餐只要煮一道,所有營養都集合在一起,就讓你胃口大開吃飽飽,怎麼吃都吃不膩!

趕快來看看,今晚想吃哪一道?

米料理推薦☞鹹魚雞粒炒飯

材料

【雞肉醃料】
雞肉丁……130g
米酒……1/2湯匙
醬油……1/2湯匙
白胡椒粉……1/2茶匙

鹹魚丁……30g
白飯……3碗
蛋液……2顆
蔬菜……120g
麻油……1/2湯匙
醬油……1湯匙
米酒……1/2湯匙
薑末……20g
鹽……1/4茶匙

作法

  1. 先將雞肉與醃料攪拌均勻,冷藏醃10分鐘備用。
  2. 熱油鍋,放入醃好的雞肉下鍋炒熟,起鍋備用。再將鹹魚丁炒至金黃,起鍋備用。
  3. 另起油鍋,放入薑末炒香,倒入蛋液拌炒至七分熟,加入白飯撥鬆、拌勻,依序加入剛剛炒好的鹹魚丁、雞肉丁、蔥末與蔬菜,全部拌炒均勻,最後加入醬油、麻油、鹽和米酒調味炒香,即可關火起鍋上桌。

米料理推薦☞起司酥炸飯糰

材料

白飯……1碗
起司片……3片
鵪鶉蛋……4顆
番茄醬……2大匙
蛋液……1顆
麵包粉……適量
麵粉……適量
白芝麻……適量
義式綜合香料……適量

作法

  1. 將番茄醬與白飯攪拌均勻備用。將起司片切成備用4等份小正方形備用。
  2. 桌面鋪上保鮮膜,依序放上適量蕃茄飯、1/4起司片、鵪鶉蛋再蓋上1/4起司片,最後再覆蓋少許飯。拉起保鮮膜四角,以掌心塑型成圓球狀,備用。
  3. 中火熱一油鍋。將捏好的飯糰依序沾裹麵粉、蛋液和麵包粉,下鍋油炸至金黃色即可起鍋。最後撒上少許義大利香料和白芝麻。

米料理推薦☞上海菜飯

材料

青江菜……150g
豬油脂……20g
油……2湯匙
水……2杯
白米……2杯
金華火腿(切碎末)……75g
麻油……適量
醬油……適量

作法

  1. 先將青江菜洗淨、切絲,備用。白米洗淨,備用。
  2. 熱一炒鍋,放入豬油脂、煉出豬油後撈起油渣,放入青江菜絲炒香、起鍋備用。
  3. 另備一湯鍋,放入白米、水2杯、金華火腿碎末,加蓋、中火煮11分鐘至米飯熟。待飯熟後,加入炒好的青江菜攪拌均勻,再加蓋悶10分鐘,即可依個人喜好加入麻油、醬油調味。

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