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今天是十二節氣中的第一個節氣「立春」,代表著寒冷的冬天將過去,春天就此開始,新的一年就要展開!白晝慢慢的變長了,氣溫雖然逐漸回升,但偶爾還是有些寒意,要多留意天氣變化。

★ 當令美味

時節的氣候變化較大,此時正是氣候的轉換,人體的抵抗力減弱,對於身體保健更是要留意。

俗話說:「立春養肝,百病不沾。」意思是這時節如果注重養生護肝,可增強免疫力,讓身體整年保持在最佳狀態。建議飲食以護肝養陽的溫潤食材為主,例如:韭菜、白蘿蔔、南瓜、銀耳等,料理非常適合用生薑、青蔥、洋蔥、韭菜和大蒜來調味,經常吃可以幫助維持身體的免疫力。

#洋蔥

洋蔥富含的硫代亞硫酸鹽被證實可降低糖尿病症狀,並保護心血管疾病。檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎、保護胃潰瘍等功效。

洋蔥營養價值高,富含多種硫化物及類黃酮,可提高人體免疫力,降低血糖及血脂,並含有膳食纖維、維生素A、C及鉀、鈣、鐵等,有助於中和人體酸鹼值,最適合愛喝咖啡的上班族及熟齡女性補充鈣質

挑選洋蔥記得重量愈重愈好 ,表示水分比較飽滿。

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