歡迎訂閱波堤加加文章推播!
食記、料理、專欄、生活...
通知視窗點擊「允許」即可開啟免費訂閱。

知道了
秋日餐桌,金黃《南瓜料理》大集合!

秋日餐桌,金黃《南瓜料理》大集合!

分享給朋友

不只是衣櫃要換季,食材也有季節變化。秋天的餐桌上,最適合的當然就是金黃色的《南瓜料理》

從皮到籽皆可食用的金黃南瓜,滋味香甜鬆軟,抗氧化且高纖,又耐存放,做成甜鹹料理樣樣適合,大人小孩都喜歡。吃南瓜有這麼多好處,波堤大廚準備了超級美味的《南瓜料理》,要讓你從此愛上南瓜!

♡ 南瓜濃湯佐麵包丁

材料

南瓜 …… 600g
水 …… 60ml
雞高湯 …… 400ml
液態鮮奶油 …… 40ml
奶油 …… 50g
麵包 …… 2片
百里香 …… 2g
綜合香草 …… 5g
肉豆蔻 …… 1顆
海鹽 …… 2g
黑胡椒 …… 2g
南瓜籽 …… 適量

作法

  1. 熱鍋放入奶油、海鹽、黑胡椒、綜合香草、百里香和少許油,再加入麵包丁攪拌均勻,備用
  2. 南瓜事先去籽後切大塊,以熱水川燙15分鐘,撈起備用。
  3. 開小火,鍋中加入南瓜塊和雞高湯,使用手持式食物調理棒將南瓜塊拌打均勻。
  4. 南瓜糊加入液態鮮奶油攪拌均勻,加入磨碎的肉荳蔻,再放上南瓜籽即可。

♡ 金瓜炒米粉

材料

米粉 …… 1包
豬肉絲 …… 100g
乾香菇 …… 10朵
紅蔥頭 …… 適量
蝦米 …… 適量
蔥段 …… 少許
紅蘿蔔絲 …… 20g
南瓜絲 …… 60g
醬油 …… 2大匙
鹽 …… 1小匙
糖 …… 1小匙
白胡椒粉 ……. 少許

作法

  1. 先將米粉以滾水燙過,撈起備用。
  2. 熱一油鍋,放入豬肉絲、乾香菇、蝦米、紅蔥頭和蔥段爆香,帶肉絲半熟時放入紅蘿蔔絲和南瓜絲,拌炒均勻,加入一碗水、醬油、鹽、糖和白胡椒粉煨煮1分鐘。
  3. 最後加入燙過的米粉,拌炒至湯汁收乾,即可起鍋上桌。

分享給朋友

Facebook 留言

分類:
波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

Holler Box