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簡單來說就是控制碳水化合物的攝取量(澱粉類、糖類等等),並以油脂來代替平時從碳水化合物中得到的能量,模擬飢餓狀態,強迫人體燃燒脂肪。由於脂肪在體內分解後會產生酮體(ketone),因此這種飲食法就被稱作「生酮飲食法」。

 

由於脂肪較容易產生飽足感,可以維持身體長時間不感到飢餓,讓人體燃燒脂肪的同時,也避免攝取過多熱量,因此近年來也被用來當作減肥的方式之一。

 

生酮飲食並不等於吃肉飲食!

 

生酮飲食有嚴格的飲食百分比:碳水化合物5%、蛋白質15.20%,脂肪高達 80%,蛋白質的攝取也要控制,避免身體產生過多醣類。

 

近期引起熱潮的防彈咖啡,便是利用生酮飲食的原理。將黑咖啡加入無鹽奶(牛)油、和椰子油,用充滿油脂的防彈咖啡作為早餐,喝完之後飽足感可以維持6小時,再搭配低糖、高油脂的飲食,號稱一個月可以瘦下5公斤。

 

 

生酮飲食怎麼吃?

 

生酮飲食屬於嚴格的低醣飲食,幾乎不吃碳水化合物,並大幅增加油脂攝取量。為了補足油脂的份量,生酮飲食的蛋白質來源,通常會選擇帶皮的雞肉或豬肉、肥肉、培根,油脂則會選用奶油、椰子油、魚油、中鏈脂肪酸或植物性油脂,另外也可以選擇酪梨作為油脂來源。

 

 

生酮飲食要注意!

 

人體在產生酮體的過程中容易造成水分流失增加,容易口乾、尿多,呼吸也會有水果味,因此,採用生酮飲食時,記得隨時補充大量水分,避免脫水。

 

另外,生酮飲食的油脂攝取量高,油脂增加會造成腸胃排空減慢,對腸胃道功能不佳的人來說,容易出現消化不良、拉肚子、便祕的情況。

 

雖然生酮飲食有減脂的效果,但在長期飲食不均衡、攝取單一營養素的情況之下,容易造成維生素(像是B群、C、抗氧化的植化素)的缺乏。而且生酮飲食容易造成心血管疾病機率增加,同時還有酮酸中毒的風險(尤其是糖尿病患者的風險更高),因此實行生酮飲食最好不要超過1個半月

 

 

最後的最後,波堤加加提醒您,所有的減重減脂飲食方法,最好還是依照個人體質狀況,與合格的營養師溝通過後再實行唷!

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