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烤肉輕鬆吃,零負擔小祕訣!

烤肉輕鬆吃,零負擔小祕訣!

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說是賞月,大家最期待的,就是和家人團圓,一起吃喝玩樂的那種氛圍。烤肉雖然有趣又美味,不過還是要注意小細節,才不會過完節月餅臉上身。

波堤小編整理了以下烤肉輕鬆吃的小訣竅,希望大家在快樂烤肉之餘,又能兼顧健康與美味,身材不走樣! 

✔ 挑選高纖、低脂食材

1. 海鮮及肉類:選擇油脂較低的海鮮、去皮的雞腿肉、雞胸肉或豬里肌肉片…等。油脂含量高的三層肉、培根、貢丸、熱狗等加工製品應盡量避免,以減少攝入過多食品添加物。

2. 蔬菜、水果類:在大快朵頤吃烤肉之際,別忘了準備杏鮑菇、青椒、香菇、茄子、筊白筍、玉米等蔬菜,讓健康均衡一下。另外柚子、桃子、梨子等當令水果,都是增加纖維及維生素的好幫手;芭樂、蕃茄、奇異果、柑橘類等水果富含維生素C,都可平衡營養素的均衡度,豐富的纖維質也能增加飽足感。

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✔ 自製醬料,增添風味

烤肉活動中,隱含熱量最高的就是醬料,尤其是沙茶醬和市售的烤肉醬。最簡單的方式是用水以1:1的比例稀釋市售醬料。

建議用紅酒、啤酒、檸檬汁、醬油、蒜末、蔥薑等辛香料來調配醬汁,肉先醃過的話,少用、不用烤肉醬也很有味道,或搭配較清淡口味沾醬,不同醬汁也能增添口味上的變化。

也推薦烤肉加上蔬果一起食用,如以美生菜包裹烤肉片、肉串與青椒一起串燒、肉片捲上金針菇或蔥段……等方式,可增加蔬菜攝取量。

適量食材,掌控熱量

食材採購量及熟食的攝取量,都必須掌握少肉類、多蔬菜的原則,烤肉本身就是在攝取比平常更多的熱量,搭配的飲品建議改喝冷泡茶、無糖茶飲、檸檬水或零卡可樂,因為含糖飲料不僅無法解渴,還會造成熱量攝取過多的問題唷。

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波堤R小編
波堤R小編

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