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秋高氣爽,天氣開始轉涼,多風乾燥的秋季正是進補好時機,為即將到來的寒冷冬天儲存能量、補充元氣,增強抵抗力。想要補補身子,又不想對身體造成負擔,那就來碗熱騰騰的吧!


粥的分子較細緻,容易被人體消化吸收,也能使腸胃得到滋養,不用過多的調味,簡單的配料,就很美味。

尤其是對於脾胃較虛弱、消化吸收功能差的人來說,吃粥有助於健脾胃、補中氣,又不會增加消化系統的負擔。讓你秋天大飽口福的同時,還能輕鬆養生無負擔!

暖心好粥推薦☞ 菠菜雞肝粥


材料

雞肝…..1塊

米酒…..1/2湯匙

鹽…..1茶匙

太白粉…..1/2茶匙

白胡椒粉…..1/2茶匙

白麻油…..1湯匙

米…..1/2杯

紅蘿蔔丁…..10g

菠菜…..50g

薑絲…..少許

雞蛋…..1顆

作法


  1. 先將雞肝洗淨、切小塊,以白胡椒粉、鹽(一半)、太白粉和米酒醃10分鐘備用
  2. 白米洗淨,加入剩下的言鹽和白麻油攪拌均勻,靜置半小時,備用。
  3. 備一鍋滾水,將米下鍋中火熬煮半小時成粥後,加入醃好的雞肝、菠菜、薑絲、紅蘿蔔和雞蛋,煮熟後即可關火。

 

 


暖心好粥推薦☞ 紅棗赤豆粥


材料

水…..1500ml

紅棗…..適量

紅豆…..35g

洋薏仁….. 25g

白米…..60g

作法


  1. 將所有食材洗淨後,以冷水浸泡1小時。浸泡過的紅棗去核,備用。
  2. 另備一鍋1.5公升滾水,放入所有材料,蓋上鍋蓋,轉中火熬煮2小時,即可關火、盛盤上桌。
  3. 食用前可依喜好調成鹹味和甜味。




暖心好粥推薦☞ 紅豆薏仁粥


材料

米…..1杯

水…..2500ml

薏仁…..30g

熟薏仁…..20g

紅豆…..40g

腐皮…..10g

鹽…..少許

白胡椒粉…..1/2小匙

油…..1大匙

作法


  1. 先將薏仁、熟薏仁和紅豆洗淨,冷水浸泡3小時,備用。
  2. 白米洗淨後加入鹽、油、白胡椒粉攪拌均勻,備用。
  3. 備一湯鍋,將2500ml水煮滾。加入前一步驟準備好的白米、紅豆、薏仁、熟薏仁、腐皮,以大火煮滾,轉小火繼續煮1小時,至濃稠狀態,即可關火、上桌。


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