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活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線

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麵線是美食排行榜中名列前茅的台灣小吃,大街小巷隨處可見大腸麵線、蚵仔麵線、豬腳麵線…多不勝數,也有不少專賣麵線的名店,但是蔬食族們要找間可口的「蔬食麵線」就沒那麼簡單囉!

【延伸閱讀:高貴不貴-信義區小資蔬食】

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線

就有這麼家難得一見的蔬食麵線隱藏在台北東區巷弄裡,從早期的巷口路邊小攤起家,再到店面,這一賣就是將近二十年,憑著好滋味與親民的價位,累積了大批從小吃到大的忠實顧客。

更在2018年10月翻新以「青春素麵線 – 佛緣本店」的全新品牌形象再出發(原名:佛緣素麵線),窗明几淨的用餐環境,不僅老顧客們耳目一新,更是吸引許多慕名而至的新客群,哈!沒錯,波堤小編就是這群聞香前來的饕客之一。

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
在「高水準物價」的台北東區,價位親民的青春素麵線可說是小資蔬食族們的美味綠洲呀~

翻新後的木質色系店舖多了份清新感,顛覆傳統小吃店的形象。

【青春套餐】
喜歡懶人點菜法的朋友們直接點套餐就對了!套餐主食有4種,分別是麵線(青春套餐)、碗粿(有緣套餐)、素燥飯(結緣套餐)和素燥糙米飯(善緣套餐),附餐的選項則是一樣的。

首次來訪當然要選招牌麵線呀,多種蔬菜與菇類熬製的湯底清甜不膩,選用久煮不爛的手工紅麵線,滑溜依然保有麵條口感,再點綴素麵腸,咻咻咻~三兩下就碗底朝天了。同行的葷食友人也說乍看真的很像葷食麵線,不過風味更清爽順口。

大補湯一上桌,份量之大讓小編嚇了一跳,內容更是豐富得讓人驚艷,溫補藥膳湯頭搭配猴頭菇、黃金豆腐、香菇脆丸、玉米、紅蘿蔔、鮮香菇、紅棗和枸杞,老闆真心有誠意!

小菜則是選麻油素雞和煙燻茶鵝,好味程度不亞於主餐,都想多叫碗白飯了!

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
青春套餐:麵線、小菜雙拼(任選)和大補湯(也可選海燕窩)。


【少年碗粿】(限量供應)
大家看到這「限量」兩字不用多說,給他點下去就對了,這少年碗粿絕對讓你超乎期待!這限量是玩真的,小編是第二次早早到店才吃到的哩!

這道碗粿是以再來米研磨成漿炊製成粿,搭配用多種香料炒鮮香菇而成的特製素燥,碗粿綿密軟Q與鹹香素燥平衡的恰到好處,份量也非常扎實,甚至可以當成女孩們的一餐呢!

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
看看這白泡泡的「少年碗粿」好像真的有年輕的感覺哩!


【營養糙米粥】
就算不是蔬食族,只要你熱愛粥品絕對別錯過它!把高麗菜、雪蓮子、紅蘿蔔、香菇、紅棗和糙米一起燉煮得透底,撲鼻而來濃濃穀米香,入口可以感受到每顆米粒吸附滿滿蔬菜的鮮甜,每個食材彼此融合卻依然保有各自的風味,加素鬆點綴多了份香酥趣味。重口味的朋友還能加入獨家「朝天辣醬」完食就在眨眼間!

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
這營養糙米粥真是完中「鹹粥控」的心!


【雪耳海燕窩】
這裡甜品用心的程度真的會讓人驚呼:老闆,你要不要直接開一家甜品店了。
透亮琥珀色的海燕窩,配上煮得入口即化的雪耳、紅棗和雪蓮子,加上一球綿細的芋角泥,還可依個人好加入小農鮮乳,份量十足又豐富!

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
真心覺得其實你不是麵線店,是甜品店吧!


【青春油飯】(初一、十五限定販售)
這限定版的「青春油飯」是小編美食收集冊的大遺珠,只能遙望 Instagram 解饞了,下次目標就決定是是它了!

活力滿點的古早味蔬食 – 青春素麵線
由左向右:小菜、活力素燥飯、青春臭豆腐、紅豆紫米粥

青春素麵線的餐點選項豐富多樣,還有活力素燥飯、青春臭豆腐、開胃小菜十多種、冷熱甜品和限定版的「青春油飯」,讓人不怕沒得選,只怕選不完!想嚐遍所有餐點,可得多去幾次才能達成囉。


>>> 青春素麵線(佛緣本店)
地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄3號
電話:02 – 2771 – 6878
營業時間 & 消費方式:
週一 ~ 週六,11:30 – 20:00,週日公休,可訂位與外帶,僅接受現金交易。
粉絲專頁: www.facebook.com/ChingChun.Veggie/

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波堤M小編

現任波堤加加小幫手,草食性螞蟻人,尋味觸鬚雷達天天啟動中,致力於開墾蔬食美味地圖! 喜愛蔬食的你還在煩惱吃啥好嗎? 跟著波堤蔬食M小編就對了!

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