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波堤加加特邀來自香港 麵包雲 Bread Cloud Studio的知名烘焙師 – Sarah Yam

Sarah麵包雲 Bread Cloud Studio 的創辦人,持有法國藍帶國際厨藝學院 (日本東京分校)之烘焙文憑 (Diploma in Boulangerie)🏅,之後持續在日本、台灣等地持續進修,專研製作麵包的烘焙技巧。

之後回到香港,創立了麵包烘焙工作坊 麵包雲 Bread Cloud Studio,希望能將烘焙知識技巧與更多熱愛麵包的人分享。目前規劃多元的課程,無論是歐式日式麵包、曲奇、手工果醬等,並因應節日等推出相關的烘焙課程,可自由選擇自己喜歡的課程,輕鬆歡樂的課程氣氛非常受到歡迎唷!

Sarah  特別為波堤加加示範製作了一款簡單好上手的「普羅旺斯橄欖葉子麵包」,添加碎橄欖和綜合香料的麵團香氣豐富,烘烤之前抹上橄欖油,表面脆脆香香!

更多關於 Sarah Yam >>

  • TVB《甜心教室》節目主持人
  • 麵包烘焙工作坊 《麵包雲 Bread Cloud Studio》創辦人
  • 為香港多個媒體撰寫食譜及示範
  • 為著名烘焙設備及食品品牌撰寫食譜及示範
  • 出版3本麵包食譜書《歐日麵包-新手烘焙不失敗的必修課》、台灣版《學做麵包的第一本書》及《麵包研習室-麵包導師的詳細配方》

普羅旺斯橄欖葉子麵包

更多關於 麵包雲 Bread Cloud Studio >>

官方網站:https://www.breadcloud.com.hk/
Facebook 粉絲頁:https://www.facebook.com/breadcloud2013/

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