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平常上班煩悶要來一杯,心情好也要來一杯,奶茶是你的精神糧食嗎?奶茶是很多人每天必喝的飲料,不只當早餐,下午茶來一杯也能療癒身心,不少奶茶控就是喜歡茶味和奶味碰撞出來的美味!

波堤大廚為了滿足奶茶控們的小確幸,特地準備了《奶茶特輯》,請各位熱愛奶茶的妞妞們,好好學起來,一天一杯才過癮,冰的喝熱的喝都好喝!

♡ 鍋煮黑糖奶茶

材料

黑糖 …… 適量
牛奶 …… 250 ml
紅茶茶葉 …… 1大匙

作法

  1. 將紅茶茶葉放入茶包袋中,反折包好。
  2. 備一法瑯鍋,放入牛奶、紅茶包,中小火煮滾後薑茶包撈起,放入黑糖攪拌均勻即可。

♡ 印度奶茶

材料

阿薩姆紅茶葉 …… 5g
牛奶 …… 620ml
蔗糖 …… 12g
水 …… 620ml

【綜合香料】
茴香種子 …… 10g
丁香 …… 1g
小荳蔻 …… 2g
薑泥 …… 2g
肉豆蔻粉 …… 1g
肉桂棒 …… 2支

作法

  1. 準備一湯鍋,將水620 ml煮滾後,依序加入【綜合香料】以小火煮10分鐘。
  2. 綜合香料煮滾後加入牛奶、阿薩姆紅茶葉和蔗糖,稍微攪拌加熱至微冒煙(不用煮滾)熄火靜置15分鐘。
  3. 最後再以濾網過濾茶渣即可。

♡ 玫瑰奶茶

材料

紅茶茶葉 …… 3茶匙
食用玫瑰花 …… 1茶匙
熱水 …… 2杯
奶精 …… 個人喜好

作法

  1. 將紅茶茶葉、食用玫瑰花放進茶包袋。
  2. 加入熱水泡5分鐘,一個人喜好加入奶精,即可。 *也可以牛奶代替奶精、或加入糖增添風味。

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