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復古酸甜好滋味,古早味蜜餞推薦!

復古酸甜好滋味,古早味蜜餞推薦!

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蜜餞的由來最早可追溯到漢唐時代,到了清代最為盛行,蜜餞由宮廷中重要的珍品,演變為民間在餞行時贈送的禮品,當時蜜餞的製作方式是以新鮮蔬果經過鹽醃漬、或糖漬、煮糖或曬乾等方法製成蜜餞。

 

 

盛產水果的地方,常會利用水果製成蜜餞,因此蜜餞產地大多集中在宜蘭、彰化員林或台南。宜蘭氣候溫潤,礁溪一帶盛產金棗、楊桃、李子等水果;彰化員林以楊桃、桃子、番石榴聞名,台南則是芒果、鳳梨等水果盛產地。

 

接下來波堤小編精選宜蘭、彰化、台南的蜜餞老店,帶你品嘗歷史悠久的酸甘甜!

 

 

 

#宜蘭 橘之鄉蜜餞

地址:宜蘭縣宜蘭市梅洲二路33號
網址:http://www.agrioz.com.tw/

 

金棗蜜餞是宜蘭的特產,橘之鄉是近年宜蘭金棗蜜餞的新銳品牌,以自然健康的理念製作蜜餞,不添加色素、香料與防腐劑等人工化合物,以天然成分製作,甚至製作長達三個月時間蜜化、分10次加糖「皇帝蜜餞-透明金桔」。

 

並設有全台第一個拿到認證的觀光工廠,外觀像歐洲莊園般童話夢幻,也有手作DIY體驗唷!

 

 

#台南 永泰興蜜餞行

地址:台南市安平區安平路542號

電話:06-2289271

營業時間:10:30~19:00

 

「永泰興蜜餞行」可以說是全台最老的蜜餞行,除了外觀復古,也是許多人心中難以忘懷的酸甜古早味。

 

永泰興的創辦人是來自浙江的林蔭,大家都叫他「蔭伯仔」,在農漁閒暇之餘,以家鄉古法醃製蜜餞,沒想到當時受到大家喜愛,傳承至今至少有四代,由於醃製手法代代相傳不外流,也沒有其他分店,僅此一家的美味一定要試試看!

 

 

 

#彰化 林桔園蜜餞行

地址:彰化縣員林市員水路二段390號

電話:04-8351196

 

彰化員林銷售蜜餞的老店號「林桔園蜜餞行」,提供數十種不同風味蜜餞,並以將心比心的理念,讓顧客可以嘗到安全又美味的員林蜜餞。

店裡以梅子、李子、芒果、橄欖、鳳梨等為主,變化不同口味,例如鹹橄欖、甘草橄欖,梅子則有鳳梨梅、咖啡梅和檸檬梅等十多種口味。店內的果乾部分多數保留原色原味,不添加色素和人工甘劑,雖然賣相不夠精緻,但吃起來頗具原始自然風味。

 

 

 

波堤小提醒:

醃漬品經過發酵會產生乳酸菌等微生物,有益維持腸道酸鹼值,甚至吃進原有食物沒有的營養素,但甜度、鹹度較高的醃漬品,仍需適量食用唷!

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波堤R小編
波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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