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台灣夏天最夯的水果莫過於芒果,用芒果做料理真的好誘人阿!特別是冰冰涼涼的甜品,加上芒果酸甜濃郁的香氣,只要嚐一口就會愛上這美妙的滋味!

 

 

常見的芒果冰已經滿足不了你了嗎?波堤大廚推薦色香味俱全的芒果甜品,飲茶酒樓都能吃到的經典港式甜品楊枝甘露,冰涼咕溜的芒果布丁,自己做料多又香濃,黃澄澄的芒果要吃就趁現在!

 

 

芒果料理推薦☞ 楊枝甘露

 

材料

 

鮮奶……320g

淡奶……160g

椰奶……80g

冰糖……120g

芒果(切丁)……3顆

 

 

作法

  1. 依序加入鮮奶、淡奶、椰奶、冰糖水、芒果丁。

  2. 將全部食材用食物調理機拌打成泥狀。

  3. 加入西米露,且攪拌均勻。

  4. 放上柚子果肉、芒果丁和薄荷葉。

 

 

 

 

芒果料理推薦☞ 芒果布丁

 

材料

 

芒果(切塊)…..4顆

芒果丁…..少許

牛奶…..300ml

椰漿…..60g

砂糖…..60g

吉利丁片…..20g

冰塊…..適量

水…..一碗

 

 

作法

  1. 將吉利丁片放入冰水中泡軟、撈起,備用。

  2. 切塊的芒果塊放入食物調理機中,高速打成芒果泥,備用。

  3. 取一湯鍋,放入牛奶、砂糖,中火煮滾,起鍋倒入一大碗,放入泡軟的吉利丁,攪拌均勻至吉利丁溶解。

  4. 倒入椰漿、芒果泥,攪拌均勻,最後放入芒果丁,放入冰箱冷藏3小時,定型即可。 **** 可依個人喜好分裝於小容器冷藏或一大碗冷藏。

 

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