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鍋物料理起來看似簡單,裡頭也有不少學問,特別是湯頭風味與食材新鮮度,是決定美味與否的關鍵。想要吃頂級鍋物又不踩雷?波堤小編這次蒐集了3間夢幻美味火鍋,快來看看想吃哪一家!

 

 合.shabu 鍋物料理

 

地址:台北市信義區松仁路28號

電話:02-2723-9222

 

位於信義區人稱貴婦百貨的Bellavita寶麗廣場四樓,用日式品味和台式創意烹煮新鮮奢華的食材,讓味蕾回歸自然,享受美食饗宴。

 

各式頂級食材在這裡都可以吃到,超人氣的大青蟳、帝王蜆、帝王蟹還有 Excellent 9+ 的澳洲和牛…等。最後,再來一碗集各種精華於一身的「黃金粥」!

 

套餐豐富,用餐環境典雅寬敞,也針對團體或者講求隱私的客人設有包廂,專人桌邊服務讓人能盡情享受美食,只動口無須動手。

 

 

 

 寬巷子鍋品美食

 

新生店:台北市中正區新生南路一段126-6號

 

吃過的人無不大力推薦,除了美味還有它的食材之講究、擺盤之漂亮,將麻辣鍋昇華至藝術品般的境界。像是由松阪豬肉片層層捲起的玫瑰松阪,或是名為「花團錦簇」有如花藝設計的青菜盤,還有融合了「牛軋糖」造型的墨魚條

 

湯底當然也不馬虎,有麻中帶香、風味道地的紅泥小染四川麻辣湯,以豬大骨及烏骨雞經多道手續熬煮成的白鳳千叟湯等可選擇,鍋底的綿綢豆腐口感介於板豆腐和凍豆腐之間,綿軟間帶有層次,十分特別。

 

 

 
 

 橘色涮涮屋

 

地址:大安區大安路一段135號B1

電話:02-2776-1658

 

對於「火鍋控」來說,頂級火鍋店「橘色涮涮屋」可說是必嘗口袋名單。湯頭與食材皆相當頂級,而且份量實在、種類豐富,讓吃過的人念念不忘,甚至還被稱為一輩子一定要吃一次的夢幻火鍋。

 

該店最出色的湯頭與食材,湯頭使用昆布、柴魚、蔬菜、老母雞等數種配料,熬煮4小時而成,喝起來有股淡淡的清甜,不僅不會搶了食材的風采,還能達到畫龍點睛的效果。

 

食材部分使用台灣有機蔬果,火鍋料則高達9成日本進口。肉品包含美國小牛排、盤克夏黑毛豬、手切和牛小牛排、烏骨雞等高檔肉品,是饕客們的必點食材!

 

 

 

【吃鍋小提醒】冬天是吃火鍋的高峰期,有痛風的人務必選擇清淡湯底,以免尿酸過高。怕胖的人,可選擇蔬菜鍋類唷!

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