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說到冬天,心中除了浮現一片雪白景色,最重要的就是草莓產季來報到啦!

口感和香氣在水果界都無可取代的草莓,是季節限定的萬人迷!鮮紅欲滴的可口外型可愛十足,讓人心花怒放,少女心噴發!

只要是草莓控都知道,任何甜點加上草莓就像寫上「快來吃我」!波堤大廚以下準備了兩款草莓料理,草莓果醬讓大家將草莓的酸甜滋味保存下來,隨時想來一口都OK!還能夠變身成成超夢幻的草莓雪泡,和我們一樣已經等不及的小螞蟻們,趕緊來一解心中的酸甜思念吧!

 

 

夢幻草莓料理☞ 奇亞籽草莓果醬


奇亞籽(Chia Seeds)的抗氧能力是藍莓的3倍,有多種營養且容易消化,低熱量而富含水溶性纖維,有遇水膨脹特質,能增加飽足感。熬煮果醬時加入奇亞籽,可以輕鬆做出果醬的濃稠質感,也能夠減少糖或蜂蜜的用量唷!

材料

草莓…..400g

檸檬汁…..1大匙

奇亞籽…..2大匙

蜂蜜…..3大匙


作法

  1. 草莓以清水洗乾淨後,去掉蒂頭切成小塊。
  2. 切成小塊的草莓放入鍋中,以中火煮至冒泡,再轉小火煮10分鐘至稠狀,過程中持續攪拌。
  3. 離火後加入奇亞籽攪拌均勻,再加入檸檬汁和蜂蜜調味,靜置1小時放涼後,裝瓶冷藏即可。

夢幻草莓料理☞ 草莓雪泡

材料

草莓果醬…..適量

冰塊…..適量

牛奶…..適量

 

作法

  1. 草莓果醬、牛奶和冰塊依序加入調理機中,按下開關拌打均勻。
  2. 倒入玻璃杯中,加上少許鮮奶油即可。
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