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吮指回味,百變雞翅料理美味秒殺!

吮指回味,百變雞翅料理美味秒殺!

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雞翅肉質軟嫩,輕輕咬下去骨頭和肉就會自動分離,再加上特調的濃稠醬汁,更是讓人吮指回味,一口接著一口停不下來,每每一不小心就吃掉一大盤!

雞翅是一直以來很受歡迎的食材,料理方式也非常多樣化,用烤的、用炸的、用滷的…通通都讓人食指大動,只要學會各種創意調味方式,就能輕鬆做出百變 雞翅料理。波重點是做法超級簡單,初學者也能上手唷!

水牛城辣雞翅

材料

【醃肉材料】 
雞中翅…..600g
泡打粉…..10g
粗粒黑胡椒…..5g
鹽…..5g
油…..15ml

【其他材料】
Frank’s辣椒醬…..100g
伍斯特醬…..5ml
砂糖…..8g
奶油…..15g
白醋…..5ml

作法

  1. 將雞翅先以鹽、粗粒黑胡椒、泡打粉和油攪拌均勻,醃2小時備用。
  2. 烤箱預熱220度c,將醃好的雞翅等距平鋪在烤盤,放入烤箱烤30分鐘,取出翻面再烤30分鐘,雞翅成金黃色即可出爐。
  3. 熱鍋放入奶油融化後,依序加入【醬汁材料】攪拌均勻至稍微濃稠即可關火,把辣醬與烤好的雞翅均勻混合即可 。

韓式炸雞

材料

雞中翅…..10支
地瓜粉…..80g
鹽…..5g
米酒…..少許
白胡椒粉…..少許
薑末…..少許
蒜末…..15g
醬油…..120ml
白醋…..15ml
黃糖…..30g 
韓式辣椒醬…..30g  
花生……適量
蔥花…..適量
芝麻粒……適量

作法

  1. 雞翅先以鹽巴、胡椒粉、薑末和米酒醃30分鐘,均勻沾裹地瓜粉
  2. 熱油鍋,雞翅下鍋油炸至熟後撈起,再提高油溫油炸第二次,將外皮炸酥脆。
  3. 另熱一油鍋,蒜末和韓式辣椒醬下鍋炒香後,加入醬油、黃糖和白醋攪拌均勻。
  4. 炸好的雞翅下鍋,輕輕翻動均勻沾裹醬汁,起鍋時灑上芝麻粒和花生即可


麻辣孜然香雞翅

材料

雞翅…..300g
蛋白…..1顆
白胡椒粉…..3g
紹興酒…..8g
鹽…..5g
味醂…..5g
油…..適量
紅辣椒粉…..5g
孜然粉…..5g
芝麻…..適量
紅花椒粉…..5g
青花椒粉…..5g

作法

  1. 將雞翅用鹽、胡椒粉、紹興酒、味醂和蛋白醃30分鐘。
  2. 備一熱鍋,放入稍微多一點油,將醃好的雞翅下鍋,小火慢煎炸至兩面金黃,起鍋前均勻撒上紅辣椒粉、孜然粉和青紅花椒粉調味、拌勻。
  3. 起鍋盛盤撒上芝麻即可。

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波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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