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為慶祝公司有新血加入,老闆就能有個由頭來請大家吃大餐,這不是幸福企業是什麼?!(笑)

這次我們來到了今年2019年9月16日才在台北新開幕的名人坊,名人坊是漢來美食集團下的其中一間餐廳品牌,目前在台北有兩間,台中、台南、以及高雄各一間,由來自香港自2010年連連摘星的香港名人坊主廚鄭錦富作為顧問,提供細膩、美味、清新不油膩的粵菜給台灣的饕客們。

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靜靜的座落在敦南SOGO四樓的名人坊,外表看來低調但奢華,門口就可見到頗壯觀的藏酒,另外入口的底端還有一些厲害的乾貨如鮑魚、魚翅等放在櫥窗內展示販售,相當符合這個商場的市場。來這裡的非富即貴,也對養生之道頗有興趣,所以在這提供頂級食材以及隱密性高的包廂,讓來這裡用餐請客都很自在安心。

入口走道
小包廂內部,另外也有24人的大包廂

入座之後,除了提供茶水服務,老闆也大手筆的點了幾個經典菜色,接下來就一一介紹。完整菜單可以點這:請點我

四季靚煲湯

四季靚煲湯

香港粵菜最注重的就是煲湯,以各式新鮮食材加上飛水(汆燙)過後的肉類入鍋熬煮,小火慢燉,依不同的肉類設定燉煮的時間長短,另外也因所需調養的身體狀況,可加入一些中藥藥材,但要注意食材與藥材的配合,不可隨意添加。每次喝到煲湯,都有身心靈都滿足的充實感,湯頭口感濃郁卻不油膩,反而相當清爽,這次還搭配了一些冬瓜、蟲草等物,更是沁人心脾。

富哥招牌蝦餃皇

這個還真是蝦餃皇,咬入口中,魚漿蝦漿口感扎實脆爽,餃皮相當Q彈好入口沒有粉味,還有整顆蝦仁數隻在內,點這一顆怎麼夠呢?(皺眉頭)來個一打我都能吃完呢!

招牌網通腸粉

腸粉自從我知道有炸兩(油條)的這種類型,我就只吃這味,但這次不是炸兩卻是類似口感,Q嫩腸粉皮內,包著的原來是裹了米網之後炸過了的蝦泥球。吃起來酥爽卻不油膩,不似油條有時炸得過頭,會太硬難以入口的狀況。一吃就立刻愛上這口感,讓人欲罷不能。

燕窩鑲鳳翼

這道菜一聽名字就知道,也太高級了吧?!什麼樣的做法可以把燕窩塞入炸過的雞翅之內,吃起來軟嫩滑順但外頭的雞皮卻薄脆有勁,是一道相當創新有趣的料理!

金沙魚皮

這道菜有名到現在都出了類似洋芋片的點心,從新加坡殺入台灣市場,造成一大轟動。金沙就是你我都知道的鹹蛋黃,裹在魚皮外頭,入鍋油炸,炸成酥酥脆脆的口感,是近年來相當有名的小點。名人坊當然也是下足了功夫的處理,吃起來相當乾爽,一點都沒有油膩感,咬起來喀拉喀拉的爽脆感讓人上癮!

京式片皮鴨

看這鴨外皮的這個光澤,就知道師傅火侯控制、塗抹醬料都是相當有經驗的!晶亮又完整的皮,烤的薄薄脆脆,但裡頭的肉仍然鮮嫩多汁,這裡提供一鴨兩吃,除了直接使用斤餅和著甜麵醬以及鴨肉吃,另外還有一款有以下選擇:胡椒芥末鴨架湯、雞頭米生菜包鴨鬆、鴨肉米粉湯(三選一)。當天我們選的是雞頭米生菜包鴨鬆:

雞頭米生菜包鴨鬆

而搭配斤餅的片皮鴨,就是服務人員現場切片並幫忙包好上桌的:

兩種不同的口味分別是:搭配小黃瓜、蔥段、甜麵醬的傳統吃法,另外一個則是搭配蜂蜜芥末醬,各有各的好,但我還是偏好傳統口味。

名人坊脆皮富貴包

平常吃港式茶點,雖然這叉燒包經典,但每次吃那包子害我其他菜都吃不下就覺得很可惜,次次都被我放棄。但這間的萬萬不能放棄,這外頭的包就好似菠蘿麵包包的口感,酥酥軟軟好好吃!裡頭的內餡兒是瘦肉,吃不到油膩感,外甜內鹹相當令人喜歡!

鮑魚燒賣皇

看到這鮑魚是不是就受不了了,這麼大一顆完整的放在這燒賣上,是一個爽字了得。燒賣內餡也是用了相當足夠的料,能吃到蝦肉脆脆口感,也有香菇的香味,讓人唇齒留香、難以忘懷。

珍珠糯米雞

這也是我個人吃港式飲茶必點的,但是由於每次吃因為裡頭的糯米也是很佔胃,比較少點,但這裡一次提供兩顆且幫忙對切,分成總共四份,吃起來份量剛剛好,非常建議點來嘗試唷!

這兩道一個擺盤很漂亮,一個名字聽起來很厲害,但吃起來就或許沒有那麼驚艷,在菜單上看來感覺是主打菜色,但感覺口味不應該是在粵菜館吃到這料理,有點可惜。

最後的甜點,有金黃流沙包以及金箔芝麻糕。除了芝麻糕太過於紮實,讓我們在吃過大餐之後,就有點吃不進去了,但金黃流沙包是相當好入口又好吃的大小,大推!

這次的體驗我們都相當開心,除了有幾道創意料理比較不合意,但傳統粵式料理以及點心都令人印象深刻並且會再次回訪,也推薦帶家中長輩前去唷!

漢來名人坊 台北敦化店

地址: 106台北市大安區敦化南路一段246號4F
開放時間: 11:30-14:30, 17:30-21:30
電話: 02 8773 2111

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