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來自香料的國度,無肉好滋味 – 印度蔬食

來自香料的國度,無肉好滋味 – 印度蔬食

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從古至今,印度人們生活與宗教密不可分,即便到了現代依然保有嚴謹的宗教結構,帶著神秘氛圍。這樣獨特的宗教色彩深刻地融入飲食文化中,讓印度成為全世界擁有最多素食人口的國家,甚至連西方流行速食麥OO到了當地也要適時的印度蔬食化調整販售內容。

在台灣有許多印度餐廳,蔬食大多是其中的部分附屬餐點,少有主打蔬食或完全純蔬食供應的店家。
沒問題!波提小編為喜愛蔬食的您蒐集了隱覓城市巷弄的道地印度蔬食好味:

#三個傻瓜印度蔬食餐廳 3idiots-大安店
(另有其他分店,請參照官網資訊)
台北市大安路一段172號 02 – 2325-5116
週ㄧ~週日 1130-1500、1700-2200,無服務費、可刷卡。
官網:http://www.3idiots-restaurants.com

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來自印度的主廚Andy為了長年茹素的家人,研發出以印度香料與美式乾酪結合的新式印度蔬食,讓您品嚐傳統風味同時感受新食材的創意巧思。

芒果酸子酥球Pani Puri
這道小點不僅酸甜好開胃,吃的方式也十分趣味,請參照上圖:① 首先用湯匙在酥球上敲出小孔、② 將馬鈴薯鷹嘴豆填入球內、③ 淋上特製的青芒果醬汁、④ 整顆入口咬下。
酥脆球皮碎裂後酸甜醬汁迸出與鬆軟馬鈴薯豆泥,豐富的口感全都在這小小一顆裡!

咖哩餃冷盤 Samosa Chat
炸得熱熱酥酥的馬鈴薯咖哩餃子,和著清涼爽脆的生菜沙拉中拌著酸甜醬汁,讓人忍不住一口接一口差點忘了要留點胃給主餐哩!
是份量十足前菜,適合大夥兒一起分食或當成一人獨享的主餐喔。

馬鈴薯印度薄餅Potato Dosa
都沙(Dosa)是發酵米與扁豆研磨成糊在鐵盤上煎烤、捲起的薄餅,外型像是常見的脆皮可麗餅,多了獨有的米豆香氣,撕一小片包覆馬鈴薯豆泥和生菜沾配著椰子醬、咖哩醬或印度辣醬,想怎麼搭都可以,別看它是薄餅可是非常豐富且有飽足感的喔!

#品・印度 Flavor of India
台北市大安區和平東路三段34號 02 – 2739-2799
週二~週日 1130-1500、1730-2200,週一公休,內用需服務費、可刷卡。

 品・印度純白色系明亮的用餐空間,銀白純色器皿盛著五彩繽紛的蔬食佳餚更顯精緻,讓印度異國風情多了份時尚感!

菠菜小煎餅 Hara Bhara Kabab
以菠菜、四季豆、紅蘿蔔切碎揉製,加上腰果點綴,外表煎的香酥,口感扎實Q嫩。隨意搭配附上的優格、羅望子、香菜薄荷三種沾醬,讓人完全忘了它是蔬菜,就連挑食的孩子們也非常喜歡,是人氣招牌小點。

馬撒拉奶油乳酪 Paneer Butter Masala
獨特風味的印度乳酪Paneer加入咖哩中拌煮,味濃不膩、帶有有淡淡奶香甜,拌著香米一起吃最對味了。

印度萊姆蘇打 Fresh Lime Soda
在品印度不僅有道地的印度蔬食料理、甜品,也有許多印度風味飲品與啤酒,很適合三五好友們小酌話家常。

印度料理與香料的結合千變萬化,無肉也足以讓人味眩神迷,快準備好空胃袋來場印度美味蔬食之旅。

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波堤M小編
波堤M小編

現任波堤加加小幫手,草食性螞蟻人,尋味觸鬚雷達天天啟動中,致力於開墾蔬食美味地圖! 喜愛蔬食的你還在煩惱吃啥好嗎? 跟著波堤蔬食M小編就對了!

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