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以花入菜

以花入菜

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以花入菜、以花為食,需特別注意是否有使用農藥,也要留意所採買的花草為食用還是觀賞用。

 

食用花除了生食搭配沙拉或當作擺盤提味,另有烘乾、油漬、鹽漬、蛋白霜等等做法。不但能夠延長花朵的保存期,也能為花朵調味增加食用的趣味唷!

 

 

 

★同場加映★ 波堤加加櫻花季限定料理

櫻花水信玄餅:https://goo.gl/1eN5Qv

櫻花奶酪:https://goo.gl/I6s5MW

櫻花紅豆栗子饅頭:https://goo.gl/QyfW88

 

 

—————— 花朵的處理 ——————

 

食用花栽種不用農藥,買來後只需要輕輕漂洗,將灰塵洗淨即可。

 

 

1. 買來的新鮮食用花,用水漂洗一下即可。

2. 放在乾淨的乾毛巾上,稍微將水分吸乾。

3. 準備一密閉容器(和樂扣類似的保鮮盒),底部鋪上沾濕的紙巾,
    將花朵平鋪放入。以不堆疊擠壓為佳。

5. 蓋上容器蓋子,放入冰箱冷藏,大約可保存3-5天。

 

 

(內容參考雜誌: 好吃 FOODING | 2017 SPRING)

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波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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