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世界各地正吹起的綠色蔬食旋風,出發點除了友善地球環境或健康概念,其中也包含了友善動物之愛,而豆腐尼亞正是這樣以愛為出發點的蔬食餐廳。

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位在臨江街觀光夜市外圍的巷弄中,遠離了喧鬧與紊亂,木質調與綠色系的小巧店舖讓人感到平靜與溫馨,來自羅馬尼亞的老闆娘兼主廚Lori,運用豆腐與豐富的蔬果、香料,以歐系調理技巧研發出一道道別具風味的蔬食料理。

讓人驚訝的是,這裡提供的料理完全是植物性,不含任何動物、奶蛋製品的,甚至起司也是以純植物配方自家特製!接下來就要為大家推薦幾道小編的心頭好~

*備註:蔬食餐廳部分餐點含五辛食材,不吃五辛的素食朋友點餐時要再次確認喔!

【豆腐尼亞沙拉】
如果你和小編一樣是個瓜瓜控的話,絕不能錯過這道以節瓜為基底的沙拉。節瓜刨成長絲,汆燙後迅速放入冰水中冷卻,讓節瓜條宛如麵條般微柔軟,依然保有瓜類的脆口。
搭配Q彈百頁豆腐、青花菜、蕃茄丁、蘿蔓生菜與紫高麗菜絲,最後淋上自製的無蛋奶千島醬,豐富清爽又份量十足,非常推薦給想要進行飲食控制的朋友們,能安心享用不挨餓!

【墨西哥烤餅】
這烤餅就是個必吃的經典呀!在墨西哥餅皮中夾入自製的植物素培根、起司醬、起司片和提味的香菜,餅皮乾烤得香酥搭配番茄莎莎,想要的濃郁與清爽這裡全都有了!剛剛好的份量不管作為分享開胃菜或獨享主餐都可以。(滋味好到小編私心的想要自己佔據一整份!)

別懷疑!嚐到的每一口濃郁起司與培根全都是植物做的喔!

【辣妹漢堡】
漢堡是豆腐尼亞的招牌主餐,自家手工製作的植物漢堡排含有鷹嘴豆、扁豆、蘑菇、玉米和燕麥…等豐富的食材,口感紮實具嚼勁,不同於一般鬆軟的植物漢堡排。
搭配爽脆生菜,以起司通心粉代替常見的起司片,更添口感與份量,小鳥胃的女孩們還得需要兩三個人一起分享哩,一旁還附上小山般的脆薯條,只能說謝謝主廚不管是分量還是風味的用心都讓人有超值感受!

實在是太用心,連漢堡麵包都特別選用全麥的呢!

【巧克力起司蛋糕 & 洛神花排毒水】
即使無蛋奶成分,這巧克力起司蛋糕依然美味,細細嚐還多了些微豆香,趁著微凍時吃口感像是冰淇淋,搭配柑橘香的溫熱洛神花排毒水,這異國風味的蔬食旅程畫下完美句點。

不僅鹹食餐點美味,豆腐尼亞的甜點與飲品也非常適合午時光前來品嚐喔。

不僅鹹食餐點美味,豆腐尼亞的甜點與飲品也非常適合午時光前來品嚐喔。

豆腐尼亞對動物們的友愛情感不僅在餐點上用心,也在二樓用餐區以彩鮮豔的可愛壁畫中展現。

除了有漢堡也提供燉飯、義大利麵與披薩…等選擇非常多樣喔!喜愛蔬食的朋友們一起到友愛動物的國度-豆腐尼亞品嚐愛的料理吧!

>>>豆腐尼亞 (已歇業)
地址:台北市大安區通化街38巷19號
電話:02-2755-7380 
營業時間:週一~週日,12:00-21:00(最後點餐時間,內用20:30,外帶20:45)可訂位、外帶,提供刷卡。

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