分享給朋友

傳統市場對現代忙碌的都市人們來說彷彿只存在遙遠的兒時記憶中了,無論有沒有下廚的習慣傳統市場都值得特地去一趟。
逛一逛會發現市場不僅是採買食材的地方,更是有許多行家食客才知道的美味店舖隱藏在其中,隨處都能讓喜愛美食的你驚喜不已!

那麼市場裡有什麼好吃的蔬食料理呢?快和波堤M小編來看看:

【光復素食包子-光復市場】
地址:台北市信義區光復南路419巷45號     電話:02-8780-1949
營業時間:週二~週日 06:30~13:00,週一公休

雖名為素食包子,但它的美味可是連肉食主義的饕客們也讚不絕口呢,小編就是由葷食朋友們推薦得知的!
不僅如此更是有許多外國觀光客因旅遊雜誌的報導而特地來訪,在IG上搜尋一下會發現這裡是許多日本旅客的打卡熱點喔。

每顆包子都是由「資深包子達人」們一早現包、現蒸,絕對新鮮!

年長的達人們動作依然迅速,雖有時仍不敵洶湧的人潮來襲,請大家多點耐心,美味是值得等待的。

好吃重點不一定是皮薄餡多而是在於皮與餡的味道平衡,白澎澎的豐厚外皮帶著淡淡麻油香,扳下一口緊接著是飽滿到不行的內餡。
(想問問:老闆你這樣成本真的不會太「粗」嗎?哈)
別小看這包子兒的份量,光是拿在手中就能感受到待會兒入口後的飽足感!

由左至右依序是:雪裡紅包、桂花豆沙包、葫蘆包和客家酸菜包
(這時「選擇困難症」最容易發作了,每種都好想吃呀~)

最推薦的是少見的四季豆包葫蘆包,這兩種口味會因為產季關係不一定每天都會有,大家得碰碰運氣了。
不過也別擔心,還有其他眾多常態性口味像是雪裡紅包、客家酸菜包、高麗菜包、香菇竹筍包和蘿蔔絲包都是很不錯的選擇,特別一提這裡的蘿蔔絲包裡的內餡有別於常見的乾蘿蔔,是採用新鮮白蘿蔔刨絲搭配木耳炒過,保有蔬菜的鮮甜呢。
除了鹹香口味,還有甜口味桂花豆沙、芝麻、芋泥原味五穀雜糧饅頭、白花捲,帶幾個回家自製饅頭夾蛋當早餐也是超美味!

【永樂養生蔬食-永樂市場】
地址:台北市大同區迪化街一段21號1樓(永樂市場內)電話:02-2558-8283
營業時間:週一~週六11:00~15:00,週日與國定假日公休

永樂市場最為大家熟悉的就是豐富的布料,不過在一樓的傳統食品販售區中其實有不少美味店舖,永樂養生蔬食雖然是這一兩年才剛開業的店舖。(比起周邊的數十年老店算是很年輕~)
因為餐點菜色豐富、種類多樣而且價位親民,加上口味比一般素食清新不膩,已有不少每日必訪的熟客,老闆也像鄰居媽媽一樣親切。

由左至右依序,白木耳飲、素食套餐、酸菜刈包

份量十足的素食套餐是這裡的人氣餐點,可選擇白飯或五穀飯搭配自選的5種配菜,另外會再附上一小份點心與飲料。
(點心與飲料會依季節變換,小編當天拿到的是蔬菜春捲與夏季限定的洛神花茶)
除了米飯,也有提供麵食、餃子、台式漢堡與酸菜刈包,與一般刈包不同,裡面除了酸菜與素肉燥還特別加了生菜與番茄片讓整體風味更加清爽,輕巧的份量非常適合當午後點心或小食量女孩的正餐。

【觀音齋素食-南門市場】
地址:台北市羅斯福路一段8號2樓(南門市場內)電話:0926-900-216
營業時間:週二~週日11:00~15:00,週一公休
(另有不定期休息,請見粉絲專頁公告)

南門市場也是老饕們美食地圖上的重大地標之一,位於2樓美食區的觀音齋素食,雖然店面在不明顯的角落,每每到午餐時段總是圍繞著一圈又一圈的等候人群(小編真心建議要儘早到現場卡位),除了提供常見的蔬食麵食、飯食與鍋物,最特別的就是素石鍋拌飯

燒燙的石鍋放入剛煮好的白飯,淋上自家滷燉的豆皮素燥醬,上面在堆疊清爽的生黃瓜絲、涼拌龍鬚菜、榨菜絲、麻辣泡菜與海苔,最後再加上一顆荷包蛋。
趁熱攪拌,不僅有微焦香鍋粑還能嚐到柔軟米飯與豐富的配菜,一鍋就能很滿足。

其實早些年的台灣,最好吃最新鮮的都在市場或是廟口周邊。六七年級以前的應該都有回憶,小時候跟著父母去逛傳統市場買菜時,看到旁邊的這些包子店、熟食店都嘴饞著吵著要吃。看到這兒你餓了嗎?咱們尋香帶著爹娘到菜市場,今天呷菜不買菜!

分享給朋友

Facebook 留言