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2月可是個忙碌的月份!過完年之後就是西洋情人節(Valentine’s Day),有沒有發現周圍開始散發甜蜜的氣氛,除了應景的情人節大餐,戀愛中的你是不是也想要為親愛的另一半送上巧克力呢?

在這浪漫的節日送上親手作的甜蜜蜜巧克力,最能讓另一半感受到你的心意!快來看看波堤大廚準備的兩款創意巧克力,美味與心意兼顧,表白心意就靠它們了!

甜蜜手作☞ 巧克力脆脆米

材料

黑巧克力豆……50g
脆米果……40g
奶油……10g
棉花糖……50g
巧克力裝飾物……適量 

作法

  1. 鍋中加入奶油、棉花糖和脆米果隔水加熱,直到完全溶解倒入烤盤。
  2. 攪拌均勻的脆米果均勻撲平在烤盤上,放入冰箱冷藏2小時。
  3. 以模型切成喜愛的形狀
  4. 均勻沾裹事先融化的巧克力醬,加上可愛裝飾,再放入冰箱冷藏20分鐘即可。

甜蜜手作☞ 威士忌松露巧克力

材料

55%黑巧克力豆……200g
液態鮮奶油……200g
威士忌酒……50ml
可可粉……適量
奶油……100g

作法

  1. 將液態鮮奶油加熱至表面微微冒泡(不可至滾燙)。
  2. 黑巧克力豆和奶油放在一大碗中,倒入剛剛加熱過的鮮奶油攪拌均勻至滑順、無顆粒,再加入威士忌酒繼續攪拌均勻,將巧克力液倒入容器中,放置冰箱冷藏一晚。
  3. 取出冷藏的巧克力,挖取適當的份量捏成小球狀、撒上可可粉即可。
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