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一次認識台灣熱門芒果明星!

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#愛文芒果

產季:4~8月

 

果皮紅、果肉黃、肉質細緻,氣味香濃,甜中帶一絲絲酸味,讓甜味得到平衡。

 

紅通通的外表像蘋果一樣,另外也因為果肉金黃,所以又有「太陽果」之稱。是非常受到歡迎的品種,已經變成台灣芒果的代名詞。不管是切開來直接大口吃,還是切塊做成芒果冰又或者打成芒果汁、果肉拌入沙拉,都是夏天第一選擇!

 

 

 

#金煌芒果

產季:8~10月

 

外型呈現長型又巨大,大多超過20cm長、1-2kg重的金煌芒果,是芒果界的巨無霸,吃起來非常有飽足感!

 

果皮色澤正如其名「金煌」,呈現金黃色,果肉也是黃色,和愛文相比淺一些,但是甜度非常高,完全沒有酸味。籽扁而小,一顆芒果足夠讓三個人吃!金煌芒果肉厚實,方便切出造型,適合用作烘焙甜點。

 

 

 

#土芒果

產季:5~7月

 

土芒果最大特色是有非常非常多的纖維,外觀呈青黃色,香味濃甜份高、酸度足、果肉較薄。,未成熟的土芒果,果肉是青綠色,常用來做「情人果」,成熟的土芒果也可用來做成芒果乾或冰沙。

 

 

 

#黑香芒果

產季:7~8月

 

果皮是綠色,成熟後仍然是綠色,並不會隨著熟成而變色,果肉為深黃色,纖維細,口感脆甜,吃起來有龍眼香味,就像是帶了龍眼香的芒果青,味道非常特別,所以又稱為「龍眼芒果」。

 

 

 

 

夏日季節,吃來酸甜滋味足的芒果一向是老饕們的心頭好,想在當季品嘗更多芒果的新滋味,就得來看看波堤加加教你做芒果料理!

 

 

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材料

 

鮮奶……320g
淡奶……160g
椰奶……80g
冰糖水……120g
芒果(切丁)……3顆

 

 

作法

⓵ 依序加入鮮奶、淡奶、椰奶、冰糖水、芒果丁。
⓶ 將全部食材用食物調理機拌打成泥狀。
⓷ 加入西米露,且攪拌均勻。
⓸ 放上柚子果肉、芒果丁和薄荷葉。

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波堤R小編
波堤R小編

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