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【 節氣好食 】小寒

【 節氣好食 】小寒

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再過幾天就是小寒,別以為小寒有個「小」字就輕忽,根據氣象統計資料,台灣中南部一年當中最冷的時候通常落在小寒,而東北部則是經常在小寒時節下起冬雨,陰雨綿綿的溼冷氣候更加深寒冷的感覺。

這個時節天氣寒冷,冷鋒一道道來襲,加上流行性感冒病毒肆虐,提醒大家一定要注意身體的保暖,盡量少到公共場所,減少被傳染感冒的機會。

★ 當令美味

俗話說:「大寒小寒,冷成一團。」有心血管疾病者,這個時節一定要特別注意保暖,並且利用飲食養生,以溫熱的食物來補身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

在這個時節大家總愛吃火鍋驅寒,而此時的大白菜越冷越甜,加上白菜含有豐富的纖維質與維生素C,不僅能促進新陳代謝,吃熱騰騰的火鍋時,加入大量的大白菜是一大享受。

其他當令食材包含了甘藷、山藥、胡蘿蔔、芋頭、茼蒿和花椰菜等,而水果類像是柑橘、柳丁、蓮霧都是盛產的美味。

#臘八粥

以冬至開始算九天為單位,第三個九天又叫三九,俗話說「冷在三九」,這一天開始即將進入一年最寒冷的日子,小寒時節又正好在農曆臘月(十二月),所以在小寒時有吃臘八粥的習俗,臘八粥可刺激食慾、溫暖腸胃、祛寒的作用。

傳統的臘八粥,是由八種食材,例如:桂圓、糯米、紅棗、栗子等熬煮成甜粥,有著祝福長壽、歡慶豐收的意味,也有表示歲末感恩祖先的意思。吃進這碗熱騰騰的粥,也把各種穀類營養吃進肚。在時節應景,暖心也暖胃。

節氣料理推薦☞ 臘八粥


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波堤R小編

身為波堤加加的小編擔當,希望帶給大家更多的健康生活新知。 無論是吃的用的、新奇好玩的,以及讓女孩們漂亮更加倍的小魔法,跟上腳步就不會錯過!

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