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霜降是秋天的最後一個節氣,接下來暑氣慢慢消退,天氣逐漸變冷。

距離冬天只剩下一個節氣,請大家一定要注意保暖,早起要添加衣物。時序入秋,早晚溫差大,飲食也必須跟著改變,以保暖潤燥健脾養胃、淡補為主,少吃辛辣。

夏天因為天氣太熱,容易食欲不振,而且經常喝冷飲,脾胃變虛弱,入秋後氣溫下降,食欲漸恢復,是調節脾胃的好時節。諺語說︰「補冬不如補霜降。」說出霜降時節滋補身體的重要性,此時雖然要進補,卻不適合大補,而是「平補」為冬季進補打下基礎,也就是所謂的「底補」。

 

 

★ 當令美味

 

時序進入秋冬,萬物開始收斂,人體新陳代謝也變的緩慢,秋天食補,要先從性平的藥材與食物開始,如:枸杞、黨參、白木耳、蓮子、雞肉、魚、排骨、菇類等都是適合的食材。

養生也順應到秋收與冬藏的概念,選擇一些溫潤的五穀雜糧,能增強人體對於氣候的適應,同時提高抵抗力,也是很重要的一環。

 

主食除了蒸煮五穀雜糧外,也能有些變化。適時、適量的加入少許的麻油,無論是拌麵線或是做成米糕,都很符合這個季節的需求。


這個時節也非常適合吃栗子進補,因為栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效。

 


#栗子

 

栗子是大家都愛的食材,蒸飯、煮湯、栗子羊羹或是糖炒栗子當做零嘴,各式各樣的吃法都美味,而且還營養多多,富含維生素、多酚以及蛋白質,能夠預防動脈硬化、生活習慣病以及癌症,是秋冬特有的高抗氧化食材!

 

霜降後是感冒的多發季節,栗子有很好的益氣作用,可增強人體的免疫力,適量食用可遠離感冒的困擾。

 
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