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每年的「立夏」時節大約是國曆5月初,台灣正值冷暖鋒交接因而帶來豐沛的雨水,形成陰雨綿綿的天氣,也就是梅雨季節。

 

「立夏」時期的飲食適合清淡口味,也可多多食用當季盛產蔬菜,例如空心菜、芹菜、娃娃菜、茄子及麻竹筍等。

 

 

★ 當令美味

 

依據「夏屬火,其氣熱」的說法,夏季為萬物生長、新陳代謝加快的季節,夏季養心攝取紅色食物最好。

 

紅色食物大都具有溫熱、能量較多、陽氣足的特性,例如:紅豆、洛神花、紅棗、番茄、蘋果、枸杞、桑椹、山楂、櫻桃、胡蘿蔔等都有養心補血、提升新陳代謝或消脂的功效,每日交替食用,能夠養心及補足陽氣。

 

 

#番茄

 

番茄的營養多多,其中以最受重視的是「茄紅素」、「維生素C」和「膳食纖維」

 

茄紅素是天然的抗氧化劑,能夠改善心血管疾病,也有防癌和抗癌的效果。番茄的維生素C含量很高,一天只要吃2顆番茄,就可以滿足人體一天所需要的維生素C,維生素C也具有強大的抗氧化能力,有助清除體內自由基、預防老化。

 

番茄是涼性的食物,適合在夏天食用,怕熱或高血壓的人可以多吃。

 

 

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